Lenticchie in umido senza ammollo con il Bimby e senza

Quante volte ho preparato le lenticchie in umido con il Bimby e senza non si contano orma ma non ho mai scritto la ricetta. Quale occasione migliore se non quella di quando ti viene chiesta?! Eccola a voi quindi. La mia mamma non le metteva in ammollo e francamente non lo faccio nemmeno io.

lenticchie in umido

Torta al cioccolato e yogurt greco con crema al cacao

E se uno yogurt greco ti chiede di essere salvato che fai? Semplice torta al cacao e yogurt !
Tra una festa di compleanno e l'altra, un invito o un'occasione speciale c'è sempre una torta o un dolcetto da preparare per stare tutti insieme!

torta al cacao e yogurt con crema al cioccolato

Cotognata dura ricetta originale catanese con il bimby

Dopo avere scritto la ricetta della Cotognata dura siciliana poteva forse mancare la versione da preparare con il Bimby? Questa è la ricetta di famiglia quindi la ricetta così come è stata tramandata da mia nonna ai miei genitori. Noi ne preparavamo a quintali credo, mai pesata ma era sufficiente per preparare i biscotti da regalare a Natale e per tutto il resto dell'anno. Ecco le dosi ridotte per chi mi ha chiesto di bimbyzzarla.
La ricetta originale siciliana catanese prevede l'utilizzo del limone in grandi quantità ed ogni fase è necessaria affinché la cotognata dura assuma un colore brillante ed arancione/giallastro a seconda dei tempi di cottura. 

La ricetta cotognata dura bimby

Cuocere la pasta nel Bimby con il sugo freddo di frigo in 1 minuto

Cuocere la pasta nel Bimby con il sugo freddo di frigo in un solo minuto? Ebbene sì, si può e ti scrivo di più, oltre a scaldarlo, otterrai una pasta perfettamente mantecata senza dover ricorrere ad altro. Tra le persone che hanno seguito i miei corsi di cucina e chi mi segue suoi social, giocherellando qualcuno ha scritto col metodo di Viviana e devo dire che quando leggi queste cose dopo tanto impegno e passione, un po’ di emozione la si prova sempre, eccome! Quindi desidero dire grazie a tutti coloro che in questi anni hanno instaurato un reciproco rapporto di stima e di fiducia. Ecco la mia ricetta anche per i lettori del blog con tanto di video passo passo.

Cuocere la pasta nel Bimby con il sugo freddo di frigo in 1 minuto