martedì 4 agosto 2020

Crostata pesche e amaretti con crema di amaretti

Pesche e amaretti, il passo verso la tentazione di replicare è semplice. Questo connubio che abbiamo avuto il piacere di assaporare nel nostro semifreddo di qualche settimana fa si è tramutato in men che non si dica in questa crostata. Preparata in occasione di un invito a pranzo  a casa dei nostri amici meravigliosi Delia e Pierpaolo dello scorso weekend è stata super apprezzata da tutti i commensali, piccolino compreso che ne ha fatto fuori una bella fettona. Ma eccomi a voi con questa ricetta della crostata di pesche e crema di amaretti interamente "ri"creata con il mio tocco personale.

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crostata pesche sciroppate e amaretti con crema di amaretti

giovedì 16 luglio 2020

Semifreddo furbo alle pesche sciroppate e amaretti senza gelatiera

L'idea per la ricetta di questo semifreddo alle pesche sciroppate e amaretti ha preso corpo nella mia mente qualche giorno fa. Avevo un bellissimo vaso di pesche sciroppate fatte in casa e mi son chiesta come potessi utilizzarle al meglio. Visto che le temperature alte non mi facevano venir voglia di accendere il forno e che a casa la frase che riecheggia sempre è: "hai fatto il gelato?" ho deciso senza indugio di optare per la preparazione di questo delizioso dessert che si prepara davvero in pochissimi minuti senza uova e senza gelatiera.

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semifreddo pesche sciroppate e amaretti, senza gelatiera

martedì 30 giugno 2020

Polpette di patate alla siciliana, la ricetta della mia mamma

La ricetta delle polpette di patate di oggi è una ricetta che profuma di casa e di ricordi, si tratta delle famose patate a cricchè della mia mamma, nonna Anna che sono tanto piaciute pure al mio piccolino. Le sue per me restano davvero imbattibili ma la sapienza di anni ed anni passati in cucina ha il suo peso ed un valore aggiunto a cui anelo di arrivare un giorno anche io. Finalmente sono riuscita ad ottenere il sapore di quello che per me rappresenta un vero e proprio comfort food nonchè una ricetta furba che si può preparare in largo anticipo ed essere servita persino il giorno successivo senza perderne in sapore. Si prestano dunque per essere portate con sè per un pic-nic all'aria aperta o per dei buffet salati.

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le polpette di patate alla siciliana