giovedì 28 maggio 2020

Pesto di finocchietto selvatico con pomodori secchi, capperi e alici


  1. Per questo pesto di finocchietto selvatico con pomodori secchi, acciughe e capperi ho preso ispirazione dalla mia terra natia: la Sicilia. Il finocchietto selvatico è un ingrediente del quale siamo innamorati e che adesso ho difficoltà a reperire ma non per questo intendo o intendiamo rinunciarci. Le polpettine al finocchietto ed i pestati ma anche la pasta con la mollica non possono di certo mancare in casa nostra, soprattutto adesso che anche il piccolo di casa lo apprezza moltissimo. "Mamma, mi fai la pasta di Hulk?" che troddotto è qualisiasi tipo di pesto verde, da quello di basilico a quello di aglio orsino e per completare quello mediterraneo che, indovinate un po'?! E' fatto con il finocchietto selvatico!
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pesto mediterraneo al finocchietto selvatico con pomodori secchi, capperi e alici

giovedì 21 maggio 2020

Gelato veloce alla fragola, senza gelatiera e con solo 3 ingredienti

La ricetta super facile e super sana del gelato veloce alle fragole senza gelatiera e con solo 3 ingredienti! Perfetta da portare in tavola per noi e per i più piccoli per concedersi una coccola tutta alla frutta che sia fresca e soprattutto salutare! La ricetta? Semplicemente fantasmagorica e lightSenza gelatiera, senza uova, senza latte - potete utilizzare la panna vegetale - e pronta in pochissimi minutiIn casa nostra le fragole non mancano mai, sia che si tratti di fragoline di bosco sia che si tratti di quelle grandi, i vasi sono colmi e pure quelle che fanno capolino da nonna Rosella sono sempre tutte destinate al piccolo grande tesoro di casa che semplicemente le adora! Quindi per tutta la famiglia surgelo e faccio marmellate solo con quelle del super 😏

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gelato veloce alle fragole senza gelatiera e con soli 3 ingredienti

venerdì 15 maggio 2020

Torta Fedora, la torta di ricotta siciliana

La ricetta della torta Fedora conosciuta anche come torta di ricotta siciliana è una deliziosa torta a base di ricotta, pistacchio e mandorle che si prepara facilmente e il cui successo è assicurato, diciamo che si tratta più semplicemente della versione semplificata dell’amatissima cassata siciliana. Ieri l’ho presentata ad un corso di cucina online e naturalmente ha riscosso il successo che merita. Eccomi quindi a voi con questa ricetta semplice seppur dal forte impatto scenografico, perfetta per feste di compleanno ma anche per coccolare la nostra famiglia la domenica.


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torta di ricotta siciliana con gocce di cioccolato, mandorle e pistacchio