venerdì 5 marzo 2021

La ricetta facile e originale della torta mimosa

La ricetta tradizionale della torta mimosa, il classico intramontabile in occasione della festa della donna, dona quel tocco di allegria e di freschezza alla tavola anche grazie al suo inconfondibile colore giallo che ci catapulta subito all'imminente arrivo della tanto attesa primavera. Gli ingredienti sono semplici, pan di spagna come base, crema pasticcera e la panna. La sua orgine, risale agli anni 50 ed è stata inventata esattamente A Contigliano, in provincia di Rieti da uno chef che presentò ad un concorso culinario a Sanremo questa torta ideata per omaggiarne uno dei suoi emblemi: i fiori.

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La ricetta classica della torta mimosa e le sue origini

sabato 27 febbraio 2021

Nuvole di pecorino, la ricetta di Luisanna Messeri

La ricetta super facile e super veloce di queste nuvole di pecorino è stata creata da Luisanna Messseri che con la sua simpatia esplosiva e la bravura ai fonelli ci delizia  con ricette davvero semplici ed alla portata di tutti. Queste frittelle sono davvero sfiziose e perfette come antipasto e per buffet che tanto attendiamo speranzosi che si possa finalmente condividere il buon cibo con le persone a noi più care. Intanto godiamocele in buona compagnia della nostra famiglia.

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nuvole di pecorino

lunedì 1 febbraio 2021

Risotto al karkadè e salmone affumicato

La ricetta di questo risotto al karkadè e salmone affumicato ha preso corpo nella mia mente osservando il meraviglioso colore della tisana dalle innumerevoli proprietà benefiche che sorseggio un paio di volte a settimana. Mi sono chiesta perché non provare a portare questo sapore e questo rosso così intenso in una ricetta? E così trascorsa qualche settimana ho voluto osare. Il sapore leggermente acidulo del karkadè si sposa perfettamente con il salmone che apporta al piatto quella nota affumicata che ci piace tanto.

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Risotto al karkadè e salmone affumicato