mercoledì 13 novembre 2019

Pop corn caramellati come al supermercato pronti in 5 minuti!

Una ricetta da urlo per grandi e piccini è quella dei pop corn caramellati! Lo scrivo con assoluta certezza perché al compleanno del mio piccolo l’anno scorso a fiondarsi sopra non sono stati solo i piccoli ma anche le loro mamme - e se non avessi girato come una trottola mi sarei di certo fermata con loro anche io! A scoprirli è stata la mia mammina qualche anno fa quando era in visita da noi e da allora è stato amore al primo assaggio per tutti. Pochi giorni fa poi, appena pubblicata la foto sul faccialibro, dalla pubblicazione alla richiesta della ricetta è passato appena appena un nano secondo, insomma... si hanno da fare ma state attenti perchè provocano golosassuefazione ;)

pop-corn-al-caramello
pop corn caramellati come al supermercato

La lista degli ingredienti

280 grammi di zucchero semolato
100 grammi di pop corn già pronti
40/60 grammi di burro, per me bavarese
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale

martedì 5 novembre 2019

La ricetta originale del gateau di patate napoletano, o gattò

La ricetta originale e semplicissima del gattò di patate o gateau napoletano è da considerarsi un vero e proprio comfort food, sia che si tratti di mangiarlo tiepido sia che lo si assapori freddo nelle stagioni più calde. Eletto in casa nostra a pieni voti come la ricetta perfetta come consistenza e sapore non manca di essere modificato di tanto in tanto per  far godere di volta in volta di ricche sorprese il nostro palato. A fine post vi indicherò qualche consiglio su cosa utilizzare come sostituti del formaggio o dei salumi.

gateau-di-patate
gateau di patate ricetta originale del gattò




La lista degli ingredienti

1 kg di patate, preferibilmente rosse o a pasta gialla
350 grammi di latte intero
180 grammi di provola, per me affumicata
150 grammi di salame o altro salume, per me affumicato
50 grammi di formaggio grattugiato, per me pecorino
2 uova medie
30 grammi di burro + quello per la teglia, per me bavarese
3 cucchiai di parmigiano reggiano
1 cucchiaino di sale
pangrattato qb
noce moscata e pepe, facoltativi


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