Semifreddo furbo alle pesche sciroppate e amaretti senza gelatiera

L'idea per la ricetta di questo semifreddo alle pesche sciroppate e amaretti ha preso corpo nella mia mente qualche giorno fa. Avevo un bellissimo vaso di pesche sciroppate fatte in casa e mi son chiesta come potessi utilizzarle al meglio. Visto che le temperature alte non mi facevano venir voglia di accendere il forno e che a casa la frase che riecheggia sempre è: "hai fatto il gelato?" ho deciso senza indugio di optare per la preparazione di questo delizioso dessert che si prepara davvero in pochissimi minuti senza uova e senza gelatiera.

semifreddo pesche sciroppate e amaretti, senza gelatiera

---

Tempo di preparazione: 5 min• Cottura: nessuna • Porzioni: 6/8 fettine

---

Semifreddo alle pesche sciroppate e amaretti

{ peach and amaretti biscuits parfait }

La lista degli ingredienti

per uno stampo di circa25/26 cm Per il gelato alle pesche sciroppate
300 grammi di panna, per me fresca
200 grammi di latte condensato
250 grammi di pesche sciroppate, per me surgelate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia, facoltativo

Per la base di biscotto agli amaretti
120 grammi di amaretti
45 grammi di burro, per me bavarese
1 cucchiaio di miele

Prepariamo il semifreddo alle pesche e amaretti insieme

1. Tagliamo le pesche sciroppate e riduciamole in purea con un frullatore o un mixer, io ho usato il Bimby.
   
2. Montiamo la panna con le fruste ed una volta pronta incorporiamo il latte condensato e la vaniglia, sempre montando.
   
3. Uniamo le pesche sciroppate ed amalgamiamole alla base del nostro gelato.
   
4. Ricopriamo le pareti ed il fondo di uno stampo per plumcake con la pellicola trasparente o con la carta forno versiamo il gelato. Lasciamo che si solidifichi in freezer per almeno 4 ore.
5. Trascorso il tempo mnecessario prepariamo la base di amaretti frullando i biscotti ed amalgamandoli al burro fuso ed al miele quindi compattiamo la base sul nostro semifreddo esercitando una leggera pressione. Riponiamo nuovamente in freezer, chiudendo lo stampo con un coperchio o della pellicola trasparente.

Dopo circa 30 minuti il parfait alle pesche sciroppate e miele sarà pronto per essere servito, io l'ho decorato con delle fettine di pesche sciroppate. Qui trovate la ricetta del nostro semifreddo alle pesche e amaretti con il Bimby

Qualora lo stampo non abbia la base stondata e più sottile, potrete preparare prima la base al biscotto e, dopo il riposo in freezer, il gelato da versare sopra.

Copyright: Viviana Aiello

Se ti è piaciuto questo post seguimi sui social e condividi il post con i tuoi amici
sarà un gradito riconoscimento per il mio lavoro ♥