Crostata alla confettura di fragole

Qualche giorno fa ho preparato la crostata con la confettura di fragole insieme alla mia amica Magela ed ai suoi bambini ma non ci siamo fermate solo a questa poiché abbiamo sfornato anche dei profumati muffin alle gocce di cioccolato e loro li hanno adorati! Eccoci dunque alla frolla, la mia amata frolla, la cui ricetta mi è stata data dalla mia sorellina anni ed anni fa e che io adoro per la sua consistenza che non mi ha mai delusa così come non ha mai deluso i palati di coloro che hanno gustato le nostre crostate. Ecco perché, contrariamente a tutte le altre ricette a cui non riesco a non dare un tocco personale, questa pasta frolla è e rimarrà inalterata e fedele all'originale nel tempo. Non è una frolla che si sbriciola ma seppur friabile mantiene una certa compattezza ed è proprio questo che mi piace così come adoro il suo sapore.

Crostata di fragole

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Tempo di preparazione: 10 min •  Cottura: 30 min circa • Porzioni: 8/10 persone

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Copyright: Viviana Aiello

Crostata alla marmellata di fragole

{ strawberry jam tart }

La lista degli ingredienti

per la pasta frolla
300 grammi di farina 00
150 grammi di zucchero semolato
150 grammi di burro tipo bavarese
1 uovo intero medio + 1 tuorlo
la scorza grattugiata di 1 piccolo limone, facoltativo
1 pizzico di sale 
per il ripieno  1 vasetto di confettura di fragole

Preparate la crostata alle fragole così

1. In una ciotola capiente o nella spianatoia, lavorate tutti gli ingredienti per formare l'impasto. Il burro dovrà essere a temperatura ambiente. Una volta che avrete amalgamato tutto perfettamente, avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigo per almeno 30 minuti.
2. Trascorsa mezz'ora, prelevate l'impasto, dividetelo in due parti, una delle quali maggiori dell'altra e stendete quest'ultima sulla spianatoia infarinata o su di un foglo di carta forno
3. Riponete nella teglia imburrata ed infarinata o in aternariva con la carta forno. Praticate dei forellini sulla superficie con i rebbi di una forchetta. Formate i bordi ed aggiungete la marmellata di fragole
4. E' l'ora di passare alle decorazioni che potranno essere le più varie. in fondo al post vi mostro un'immagine tratta dal web con dei suggerimenti molto carini. Noi abbiamo fatto le classiche strisce ad incrocio di una volta e la crostata era buonissima e molto bella ugualmente.
5. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti a sino a che si sarà dorata la superficie.

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…about me

Credo che questa domenica bisserò e preparerò una seconda crostata alle fragole, stavolta per me ed il mio amore. Dovevamo andare a pranzo a Spoleto, ma il mal tempo previsto ed i suoi impegni lavorativi ci faranno slittare questa tappa di qualche giorno. Naturalmente potrete preparala utilizzando altri tipi di confetture e marmellate. Per una pasta frolla più friabile potete aggiungere un pizzico di lievito per dolci, vi ricordo anche che ci sono diverse tecniche di lavorazione della frolla e potrete trovarle in questo link di approfondimento

 Idee su come decorare le crostate

Con questa ricetta partecipo al Giveaway indetto da Vale del blog La ricetta che Vale in occasione del suo compli blog. Vi invito a visitarlo perchè è davvero molto interessante e lei è bravissima.

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