Muffin con gocce di cioccolato extra fondente

Ho molte ricette da postare, con tanto di foto pronte ed ingredienti ma ho poco tempo a disposizione e quindi, visto il dolce argomento, decido di dare priorità ad una ricetta alla ricetta dei muffin con gocce di cioccolato extra fondente. Perché è semplice - anche se lo sono anche le altre - è veloce ma soprattutto perché è genuina ed è indicata per la colazione e la merenda dei vostri bambini, ed anche per voi naturalmente.
Ieri sono stata quasi tutto il giorno dalla mia amica Magela per mangiare insieme e preparare qualche dolcetto ai sue due amorini, con tanto di aiuti da parte dei cuccioli, che hanno impastato, versato il burro, infarinato e gustato compiaciuti alla fine sia la crostata che i muffin. Una giornata meravigliosa insomma e tutta da ripetere.
Darò priorità ai muffin, che, potrebbero tranquillamente essere una colazione da portare anche a scuola. Sono venuti morbidissimi e posso dire, in base all'esperienza avuta con i cupcake con frosting alle fragole di sabato, che manterranno la loro sofficità per svariati giorni. Io li ho conservati all'interno di una scatola di latta ed il loro sapore e la consistenza sono rimasti intatti sino a ieri. Il sapore non è per nulla stucchevole ma, a quanto ha detto anche Magela risulta ben equilibrato.
Mentre facevamo la spesa, gli occhi mi sono caduti sul prezzo di un prodotto già confezionato, con tanto di ingredienti poco salutari e conservanti, il loro costo? Due muffin ad un discount costavano ben 99 centesimi. Se considerate il costo per farli in casa, guadagnandoci anche in salute oltre che nel portafoglio, la differenza è presto fatta. La loro preparazione richiede meno di 5 minuti, fatta eccezione per la cottura. Cosa state aspettando mamme? :)

muffin con gocce di cioccolato

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Tempo di preparazione: 5 min •  Cottura: 25 min circa • Porzioni: 12 muffin circa

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Copyright: Viviana Aiello

Muffin con goccedi cioccolato extra fondente

{ Chocolate Chip Muffins }

La lista degli ingredienti


300 grammi di farina 00
180 grammi di zucchero semolato
160 grammi di burro, per me bavarese
120 grammi di latte, per me fresco intero
2 uova medie
2 grosse manciate di gocce al cioccolato
10 grammi di lievito vanigliato per dolci
1 pizzico di sale

Preparate i muffin con gocce al cioccolato così

1. Montate con una frusta lo zucchero con il burro ed aggiungete le uova.
2. Incorporate la farina alternando con il latte ed aggiungete il sale.
3. Unite il lievito vanigliato ed infine le gocce al cioccolato, amalgamando il tutto al composto.
4. Versate nei pirottini di carta per muffin all’interno dell’apposito stampo oppure all’interno dei pirottini in alluminio usa e getta (che potrete tranquillamente conservare perché non si sporcheranno quasi per nulla) senza farli strabordare dal pirottino di carta ed infornate in forno preriscaldato statico a 180° per circa 25 minuti.