Quando i tartufi e i pan di stelle diventano cake pops

Ebbene, ieri è stato un pomeriggio meraviglioso, bellissima la compagnia, bellissima la festicciola, superba la festeggiata. I cake pops? Sono andati a ruba! Non vi dico le facce sorprese di tutti! I bambini mi chiedevano se fossero veri e se avessero potuto mangiarli... tesoriiiii, i loro occhi si sono letteralmente spalancati e la loro corsa per prenderne uno mi ha riempita di gioia!
I genitori della piccola Emma mi ha chiesto di preparae i miei bon bon pan di stelle dei quali vanno matti ed io, potevo forse dire di no?!? Felicissima di questa come di ogni richiesta da parte di cari amici mi sono cimentata nella loro preparazione, decisa a non far festeggiare solo i palati dei più grandi ma anche i palati e gli occhi dei più piccini, protagonisti indiscussi della festicciola di compleanno. Io ero tra le più emozionate, nessuno me lo avevo chiesto e se lo aspettava ed io mi sentivo come una bambina in attesa di fare una bella sorpresa a tutti! Sono tremenda! Ma chi mi segue da un pò, questo lo ha già imparato o capito da tempo ;)
Ho semplicemente seguito la ricetta dei tartufi ai biscotti che preparo ma naturalmente ho omesso il rum nella preparazione di questi cake pops ai biscotti.

cake pops colorati per il compleanno

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Tempo di preparazione: 20 min •  Cottura: 3 min circa per fondere il cioccolato • Porzioni: 30 circa

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Copyright: Viviana Aiello

Cake pops

La lista degli ingredienti


Per i cake pops  150 grammi di biscotti pan di stelle
150 grammi zucchero semolato
150 grammi di burro, per me bavarese
50 grammi cacao in polvere amaro

per la copertura  200 grammi cioccolato, per me bianco
200 grammi diavolina colorata

Preparate i cake pops così

1. Frullate i pan di stelle sino a ridurli in farina unite il burro a temperatura ambiente, lo zucchero ed infine il cacao in polvere. Impastate il tutto sino a che si sarà ben compattato e riponete in frigorifero per circa 30 minuti o più.
2. Una volta tirato fuori l'impasto, formate delle palline più o meno della stessa dimensione, riponetele in un vassoio e mettetele in frigo nuovamente - non devono scaldarsi perché andranno immerse nel cioccolato fuso dopo.
3. Sciogliete a bagnomaria in un bollitore per latte o comunque in un recipiente metallico piccolo il cioccolato bianco, lavoratelo qualche minuto e spegnete la fiamma.
4. Prendete i bon bon e praticate con la parte superiore di uno spiedino di bamboo un foro a circa metà del suo spessore. Intingete mezzo centimetro del bastoncino per lecca lecca nel cioccolato fuso ed inseritelo subito nella pallina - li dove avete praticato il foro di ingresso - ora immergete tutto il bon bon, tiratelo fuori e fatelo roteare per eliminare il cioccolato in eccesso. Immergete nella diavolina colorata e se si presentano zone più piene, pulite delicatamente o premete delicatamente con le mani per far fissare il tutto in maniera precisa ed eliminare l'eccesso.
5. Riponete sul vassoio e passate i cake pops nel frigorifero per almeno 1 ora o più. Vanno serviti ancora freddi.