Viviana Aiello, food storyteller del blog Il Solletico nel Cuore

Benvenuti! Sono Viviana Aiello, fondatrice del blog Il Solletico nel Cuore, dove dal 2012 condivido la mia passione per il fatto in casa e la cucina quotidiana.

Grazie alla bravura di mamma Anna ai fornelli, alla mia innata curiosità e al desiderio di tramandare le sue e le mie ricette di famiglia, negli anni ho scritto come autrice per grandi piattaforme internazionali – tra cui Cookidoo. Mettiti comoda: prepareremo insieme piatti semplici, veloci ma prelibati, scoprirai passo passo tutti i miei trucchi che, in totale relax, salveranno la tua cena - così come hanno salvato la mia - anche nei giorni più caotici.

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Fiori d'arancio in... sciroppo

Come avrete letto nel precedente post, la durata dell'acqua ai fiori d'arancio è davvero limitata. Così, ne ho fatto dello sciroppo. Lo possiamo reperire presso i super ma, perché non autoprodurlo da sé?! In fondo è un vero gioco da ragazzi. Ecco il procedimento

sciroppo-fiori-arancio

Sciroppo di acqua di fiori d'arancio

Tempo di preparazione: Cottura: Porzioni: circa 750 ml
Copyright:

Sciroppo di acqua di fiori d'arancio

{ orange blossom syrup }


La lista degli ingredienti


1/2 litro di acqua ai fiori d'arancio, per me di melangolo
500 grammi di zucchero semolato


 Prepariamo insieme lo sciroppo di acqua ai fiori di arancio
  1. Versare l'acqua e lo zucchero in una pentola e mescolare sino al completo scioglimento dello zucchero.
  2. Portare a bollore a fiamma bassa e spegnere dopo che lo sciroppo di fiori di arancio sarà divenuto 1/3 del suo volume.

Possiamo utilizzare questo aromatico e profumatissimo sciroppo per preparare la famosissima pastiera napoletana, sul blog torvate la ricetta originale del maestro pasticcere Scaturchio, che l'ha esportata in tutto il mondo!

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