Crema al mascarpone pastorizzata senza zucchero

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Se sei alla ricerca della ricetta senza zucchero per preparare un tiramisù con le  uova pastorizzate, da preparare velocemente con il tuo Bimby, benvebuta/o. Utile per la realizzazione dei tiramisù e per i tuoi dessert al cucchiaio questa crema al mascarpone pastorizzata senza zucchero e con eritritolo ti permetterà di poter pastorizzare le uova in brevissimo tempo senza gli inutili passaggi in frigorifero e le attese di ore e ore. perfetta per chi segue la dieta chetogenica! 

RICETTA e PROCEDIMENTO ORIGINALE COPERTO da COPYRIGHT!

ricetta chetogenica Bimby, procedimento veloce per pastorizzare le uova di Viviana Aiello

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Tempo di preparazione: 16 min •  Cottura: 16 min circa • Porzioni: 4

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Copyright: Viviana Aiello

Crema per tiramisù con uova pastorizzate senza zucchero

{ tiramisù con uova pastorizzate ©procedimento veloce di Viviana Aiello }

La lista degli ingredienti

500 grammi mascarpone
4 uova*
2 o 3 cucchiai di eritritolo
1 cucchiaino estratto di vaniglia

Prepariamo insieme la crema tiramisù con uova pastorizzate keto

Con il bimby tm6, bimby tm5, bimby tm31

1. Inseriamo la farfalla e versiamo le uova* la vaniglia e l’eritritolo  5 min/70°/vel 3 senza il misurino
   
2. Prosegui  8 min/vel 3 senza misurino. La temperatura sarà scesa intorno ai 37°/40 °
   
3. Rimuoviamo la farfalla e versiamo il mascarpone dal foro del coperchio con le lame in movimento 2 min/vel 3.
   
4. Prepariamp il tiramisù o il dessert al cucchiaio e lasciamo rassodare in frigorifero per almeno 1 ora.
   

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 Consigli utili 

 *Le uova devono essere a temperatura ambiente in alternativa allunga di due minuti la cottura al passaggio 1.
- Se vuoi ottenere una crema al mascarpone pastorizzata da mettere nel sac-à-poche e utile per creare dei ciuffetti, utilizza solo 3 uova.
Vuoi usare più di 500 grammi o la metà del mascarpone? Scrivimi su instagram e chiedimi come fare 

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