Viviana Aiello, food storyteller del blog Il Solletico nel Cuore

Benvenuti! Sono Viviana Aiello, fondatrice del blog Il Solletico nel Cuore, dove dal 2012 condivido la mia passione per il fatto in casa e la cucina quotidiana.

Grazie alla bravura di mamma Anna ai fornelli, alla mia innata curiosità e al desiderio di tramandare le sue e le mie ricette di famiglia, negli anni ho scritto come autrice per grandi piattaforme internazionali – tra cui Cookidoo. Mettiti comoda: prepareremo insieme piatti semplici, veloci ma prelibati, scoprirai passo passo tutti i miei trucchi che, in totale relax, salveranno la tua cena - così come hanno salvato la mia - anche nei giorni più caotici.

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Crema al mascarpone pastorizzata senza zucchero


Se sei alla ricerca della ricetta senza zucchero per preparare un tiramisù con le  uova pastorizzate, da preparare velocemente con il tuo Bimby, benvebuta/o. Utile per la realizzazione dei tiramisù e per i tuoi dessert al cucchiaio questa crema al mascarpone pastorizzata senza zucchero e con eritritolo ti permetterà di poter pastorizzare le uova in brevissimo tempo senza gli inutili passaggi in frigorifero e le attese di ore e ore. perfetta per chi segue la dieta chetogenica! 
RICETTA e PROCEDIMENTO ORIGINALE COPERTO da COPYRIGHT!


crema-tiramisu-pastorizzata-bimby-cheto
ricetta chetogenica Bimby, procedimento veloce per pastorizzare le uova di Viviana Aiello
Tempo di preparazione: Cottura: Porzioni: 4
Copyright:


Crema per tiramisù con uova pastorizzate senza zucchero

{ tiramisù con uova pastorizzate ©procedimento veloce di Viviana Aiello }



La lista degli ingredienti

500 grammi mascarpone
4 uova*
2 o 3 cucchiai di eritritolo
1 cucchiaino estratto di vaniglia


Prepariamo insieme la crema tiramisù con uova pastorizzate keto

Con il bimby tm6, bimby tm5, bimby tm31

  1. Inseriamo la farfalla e versiamo le uova* la vaniglia e l’eritritolo  5 min/70°/vel 3 senza il misurino
  2. Prosegui  8 min/vel 3 senza misurino. La temperatura sarà scesa intorno ai 37°/40 °
  3. Rimuoviamo la farfalla e versiamo il mascarpone dal foro del coperchio con le lame in movimento 2 min/vel 3.
  4. Prepariamp il tiramisù o il dessert al cucchiaio e lasciamo rassodare in frigorifero per almeno 1 ora.
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 Consigli utili 
 *Le uova devono essere a temperatura ambiente in alternativa allunga di due minuti la cottura al passaggio 1.
- Se vuoi ottenere una crema al mascarpone pastorizzata da mettere nel sac-à-poche e utile per creare dei ciuffetti, utilizza solo 3 uova.
Vuoi usare più di 500 grammi o la metà del mascarpone? Scrivimi su instagram e chiedimi come fare 

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