Polpette di ceci e finocchietto selvatico

La ricetta di queste polpette di ceci e finocchietto selvatico è nata per caso, avevo raccolto il finocchietto per farne le famosissime polpette con il tonno e spinta dal desiderio di crearne una nuova e stuzzicata dal desiderio di partecipare ad un contest che aveva come protagonisti i legumi nella mia testolina è scattato un click! Che dire? Amore al primo assaggio, soprattutto perchè il piccolo di casa ha subito gradito!

polpette di ceci e finocchietto selvatico veg

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Tempo di preparazione: 5 min •  Cottura: 5 min circa • Porzioni: 10 polpettine

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Copyright: Viviana Aiello

Polpette di ceci e finocchietto selvatico

{ Chickpea and wild fennel vegetarian balls }

La lista degli ingredienti

230 grammi di ceci lessati e scolati
50 grammi di finocchietto selvatico lessato
1 uovo
1 cucchiaio pangrattato
1 cucchiaio di latte, per me intero
1 cucchiaio di oli evo o di girasole
½ cucchiaino di sale
olio per friggere

Polpette di ceci e finocchietto selvatico

1. Versiamo in un mixer il finocchietto selvatico precedentemente scottato in acqua salata e tritiamo.
2. Uniamo i ceci sgocciolati e frulliamo grossolanamente.
3. Inseriamo dunque i restanti ingredienti ed avviamo il mixer per amalgamare tutto.
4. Con le mani unte formiamo le polpette di ceci e finocchietto selvatico delle dimensioni di una noce e friggiamo in abbondante olio bollente.

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Qui trovi la ricetta con il Bimby