Come preparare il latte di avena in casa

Il latte con i fiocchi d'avena fatto in casa si prepara in pochissimi minuti ed è perfetto per chi soffre di intolleranza al lattosio ed al glutine (se pura ed indicato sulla confezione) ma anche per coloro che scelgono sempre più spesso di orientarsi verso alimenti biologici o seguono un regime vegano o semplicemente optano per l'autoproduzione. Quest'ultima ci permette infatti di avere prodotti senza conservanti ed additivi ed inoltre ci permette un notevole risparmio in termini economici.

latte di avena fatto in casa

Latte di avena fatto in casa

{ homemade oat milk }

Tempo di preparazione: 5 min

Cottura: 0/nessuna

Porzioni: 4 circa

La lista degli ingredienti
1 tazza di fiocchi di avena 3 tazze di acqua dolcificante a piacere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, facoltativo

Prepariamo insieme il latte di avena senza zucchero

1. Versiamo l'avena in un contenitore capiente con acqua lievemente tiepida, lasciamo riposare per una decina di minuti e risciacquiamo sotto l'acqua corrente fredda - questo processo può essere saltato ma servirà ad eliminare in parte il viscido del'avena bagnata.
2. Se non disponiamo di un estrattore, versiamo i fiocchi d'avena nel boccale del frullatore insieme alle tre tazze di acqua ed avviamolo. Con il bimby frulliamo invece 2 min/vel 10. Lasciamo riposare un paio di minuti o anche più e filtriamolo con un colino a maglie fittissime o un sacchetto filtrante per latte vegetale come il mio.
3. Uniamo la vaniglia e dolcifichiamo il nostro latte vegetale di avena a nostro piacimento con zucchero semolato, zucchero grezzo di canna, miele, sciroppo di agave o di acero.

Autrice: Viviana Aiello 

Va mescolato un pochino prima di essere versato.

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