Carote in agrodolce

Benvenuti! Sono Viviana Aiello, food blogger professionista, autrice e fondatrice de Il Solletico nel Cuore, dove dal 2012 condivido la mia passione per la cucina quotidiana.

Grazie alla bravura di mia madre ai fornelli, alla mia innata curiosità e al desiderio di tramandare le sue e le mie ricette, negli anni ho lavorato come autrice per grandi piattaforme internazionali – tra cui Cookidoo. In cucina con me sei come a casa: prepareremo insieme piatti semplici, veloci e di sicuro successo, scoprendo passo passo tanti trucchi utili che, in totale relax, salveranno la tua cena - così come hanno salvato la mia - anche nei giorni più caotici.

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Carote in agrodolce

La ricetta di queste carote in agrodolce in padella è davvero di facile preparazione ed il risultato è semplicemente e gustosamente sorprendente.
Un contorno vegetariano unico e dal sapore inconfondibile, che risulta essere un'idea adatta a qualsiasi stagione dell'anno. Un piatto furbo da preparare con notevole anticipo che si può conservare per diversi giorni in frigorifero all'interno di un barattolo di vetro ben chiuso.

carote all'agrodolce in padella

Tempo di preparazione: 5 min • Cottura: 30 min circa • Porzioni: 4 persone

Carote in agrodolce

{ sweet and sour carrots }

La lista degli ingredienti

8 grosse carote
4 cucchiai rasi di zucchero semolato
3 cucchiai di aceto*, per me di vino rosso
olio evo
timo, facoltativo e a piacere
sale

*aceto balsamico, di mele e di vino bianco

Prepariamo insieme le carote in agrodolce

Laviamo con cura le carote, peliamole e immergiamole in acqua bollente salata per cinque minuti al massimo.
Tiriamole fuori e tagliamo ogni carota in quattro parti seguendo il senso della lunghezza.
Versiamole in una padella con il fondo coperto di olio, saliamo e lasciamo cuocere a fuoco medio - mescolando di tanto in tanto – per farle dorare lievemente.
In una ciotola od in un bicchiere amalgamiamo l’aceto con lo zucchero e versiamo sulle nostre carote insieme al timo, lasciamo sfumare per cinque minuti.

Serviamo le nostre carote all'agrodolce al timo a temperatura ambiente.