La granita al caffè, la ricetta di Sicilia

Stamane la sveglia è suonata di buon ora nonostante ieri sera avessi fatto le ore piccole per le prove con la band. Cosa avrebbe potuto darmi dunque quella marcia in più di cui sentivo il forte bisogno? Una bella granita al caffè naturalmente! Accompagnata da una coccola al sapor di cioccolato bianco. Ok, dovrei essere a dieta ma non mangiavo dal giorno prima, esattamente dall'ora di pranzo quindi questo strappo, dietro insistenza del mio compagno, me lo sono concesso eccome.

Il processo di preparazione della granita siciliana, come avrete notato dal post sulla granita di mandorle è davvero una gioco da ragazzi, speravo di pubblicarne numerose versioni e velocemente ma in qualche modo, ogni giorno c'è sempre qualche novità ed oggi, se la giornata dopo il dolce è iniziata con il piede sbagliato, dopo uno sfogo notevole di cui avevo davvero bisogno, è tornata sulla retta via tanto che ho un annuncio da farvi: ho trovato un lavoretto che mi terrà impegnata qualche pomeriggio a settimana. Ed è uno dei mestieri più belli al mondo che ho già avuto modo di affrontare in passato. Mi è stato chiesto di fare da baby sitter ad una tenera bimba di quattro anni molto creativa e devo dire che la cosa mi rende felice, sia perché adoro i bambini sia perché avrò la scusa per tornare a pasticciare, colorare e creare qualche cosetta insieme a lei tornando un pò bambina a mia volta anche io :) 

Siamo sicuri che la baby sitter sarò io e non viceversa?!? ;)

Presa com'ero da Ettore  non vi ho raccontato dello spettacolo di Gavignano dove, una bimba  dolcissima di otto si è avvicinata al palco e quando sono scesa per la pausa mi ha chiamata invitandomi ad andare verso di lei e mi ha presa per mano per tutto il tempo... il cuore mi si è riempito di gioia. I ragazzi pensavano fosse una parente ed invece era la prima volta che ci incontravamo. Abbiamo parlato, lei è tornata a ballare e fare il tifo e sapere che solo il caso potrà farmela incontrare nuovamente mi rattrista un pò. Si chiama Elisa e suona da due anni l'arpa, uno strumento davvero magico anche se mi ha confessato che adora la batteria - tra parentesi - il mio strumento preferito. Mia sorella ne sa qualcosa quando, incinta del mio nipotino le accarezzavo il pancione e sussurravo a lui "devi fare il batterista". La batteria gliela regalai con i miei intorno ai 4 anni insieme ad una tastiera ed una chitarra elettrica (tutte giocattolo naturalmente) ma lui non ha la musica nel dna come la zia e la sorellina quindi non  insistemmo. Approfitto per fare gli auguri all'amore di zia che proprio oggi festeggia il suo onomastico: Auguri Alessio, I♡U

.

Ma torniamo alla ricetta, siete pronti a prepararla anche voi?

La lista degli ingredienti

500 ml di acqua

200 ml di caffè ristretto (circa 4 tazzine)

200 grammi di zucchero

Preparatela così

- Preparate il caffè ristretto versando meno acqua nel bollitore inferiore della caffettiera e colmando il filtro con il caffè che siete soliti utilizzare. Io ho utilizzato una caffettiera da sei per ottenere i 200 ml necessarii.

- In un pentolino, versate l'acqua e lo zucchero e fate bollire lo sciroppo per circa un paio di minuti, spegnete la fiamma ed aggiungete il caffè lasciando raffreddare il tutto.

 - Se aveste in casa una gelatiera seguite le indicazioni riportate sul manuale, la mia ha impiegato circa 10 minuti. Qualora non ne disponiate vi basterà versare il liquido in una ciotola di vetro o plastica e metterlo in freezer mescolando di tanto in tanto sino al completo congelamento.

Potreste servirla accompagnandola con un ciuffetto di panna montata.

Se qualcosa è andato storto, avete dimenticato di girare la granita, o l'avete dimenticata fuori per un pò e dopo essersi sciolta si è compattata male una volta passata di nuovo in freezer, seguite le istruzioni che trovate qui, nella granita di mandorle alla fine del post per renderla nuovamente morbida e golosa.

Se ti è piaciuto questo post seguimi sui social e condividi il post con i tuoi amici
sarà un gradito riconoscimento per il mio lavoro ♥