Biscottini con frolla alle mandorle e felicità

Eccoci alla ricetta dei biscotti con pasta frolla alle mandorle dove recupero l'okara, la polpa ottenuta dalla preparazione del latte di mandorla fatto in casa naturalmente potrete usare della farina di mandorle comune e qualora non ne abbiate potrete farla da voi mettendo le mandorle spellate nel frullatore insieme ad un cucchiaio di maizena. Siete pronte belle donzelle?! Io colgo l'occasione per abbracciarvi con immenso affetto e dirvi: non mollate mai, mai, mai. Abbiate fede in voi, sempre!

biscotti con pasta frolla alle mandorle

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Tempo di preparazione: 5 min •  Cottura: 10/15 min circa • Porzioni: a seconda delle dimensioni

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Copyright: Viviana Aiello

Pasta frolla alle mandorle

{ almond shortbread}

La lista degli ingredienti


200 grammi di farina 00
100 farina di mandorle
150 grammi di zucchero semolato
150 grammi di burro, per me bavarese
1 uovo intero medio + 1 tuorlo
1 pizzico di sale

Preparate la pasta frolla alle mandorle così

1. Lasciate che il burro si ammorbidisca a temperatura ambiente e lavoratelo insieme a tutti gli altri ingredienti velocemente. Una volta formato l'impasto avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigo per almeno mezz'ora.
2. Tirate fuori dal frigorifero la pasta frolla alle mandorle, stendetela su di un foglio di carta forno su cui avrete spolverato un velo di farina e datele la forma che più vi piace.
3. Infornate a 180° per circa 10/15 minuti - dipende come sempre da forno a forno - appena si saranno dorati i vostri biscotti di pasta frolla alle mandorle saranno pronti.
4. 
   

Riponete su una griglia di raffreddamento ed una volta che si saranno raffreddati spolverate con lo zucchero a velo

Buono a sapersi Potrete modificare le dosi delle farine aumentando all'occorrenza quella di mandorle rispetto a quella 00, sempre mantenendo il peso di 300 grammi di farina in totale.

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about me...

Iniziare la giornata di buon'ora è una cosa che non avviene quasi mai nella mia vita, sarà perché sono una donna gufo e non un'allodoletta che va a letto presto la notte ma ieri sono stata accolta dalle braccia di Morfeo di buon'ora e stamane alle 6 ero già pimpante e con un motivetto da cantacchiare sulle labbra. Dopo la colazione col mio amore, ho annaffiato le mie belle piantine, il mio orticello da cui ancora non ho raccolto nulla ma che porta già i primi peperoni, le prime zucchine ed i primi pomodorini e poi a casa a controllare le e-mail ed a scrivere sul mio blogghi.

Sono serena, felice, non so cosa sia se una od entrambe le cose ma sto bene, sto alla grande! Da quando la musica è rientrata a far parte della mia vita io vivo pienamente me! Chissà in quanti conoscono la sensazione frustrante di aver dovuto accantonare un sogno, un sogno che ormai sembrava irrealizzabile che è parte di te, come se fosse nato con te e quindi è parte del tuo essere al 100% ebbene, non mollatelo mai questo sogno, non mollate mai questa parte di voi!  Non è mai troppo tardi finché siamo vivi! Ora manca solo il fiore all'occhiello per raggiungere la vera e completa felicità: un bel pargoletto o una pargoletta a cui fare da mamma insieme al dolcissimo papà Marco ♡

La felicità non potremo mai comperarla a peso d'oro, la serenità e la salute nemmeno. Basta poco, le piccole soddisfazioni, i piccoli e grandissimi affetti, un fiore che abbiamo coltivato con passione che sboccia e ci regala la sua bellezza anche se solo per un giorno, una farfalla che ci gira intorno e possiamo davvero essere felici! Basta solo voler ascoltare, voler cogliere anche le cose piccole, credetemi! Lo so quanto sia dura la fuori, soprattutto oggi... Quante famiglie sono oberate dal pensiero del lavoro che hanno perso, dai conti da pagare, dagli eventi che ogni giorno il telegiornale catapulta nelle loro case (io non guardo più la tv da anni e presto vi scriverò il perché). Vi dico senza vergogna - perché a vergognarsi, come dice il mio babbo, deve essere chi ruba ed aggiungo continua ancora oggi a rubare a questa povera Italia -  quanto sia dura andare avanti con un unico stipendio in casa, con bollette ed affitto da pagare come priorità assoluta, e con la spesa da fare. Non possiamo viaggiare, fare spese folli ed ogni acquisto deve essere ponderato per prevenire gli imprevisti tipo l'auto che si rompe di continuo :) ma stiamo bene, stiamo bene insieme nonostante qualche volta ci sia sembrato di essere schiacciati dai pochi soldini sul conto, noi stiamo bene e siamo ancora più uniti di prima perché sono i sacrifici a legare una coppia e non la bella vita. Sono i sacrifici quelli che tante volte fanno uscire la parte peggiore di noi, la tristezza, lo sconforto, la stanchezza, la rabbia e se si è saldamente legati in quei momenti lo si sarà ancor di più quando la vita ci regalerà questi benedetti alti in questa continua altalena che è la vita stessa appunto. Poi c'è chi magari è più fortunato ma non invidio nulla a nessuno, mi basta ciò che sono e che ho, che abbiamo!

Alla mia felicità oggi si è unita anche l'e-mail della carissima Ivana, ecco che uno più uno fa due ed io non sto più nella pelle, sono felice per me e per lei! Goditi questo bel momento Ivana, assaporalo, è tutto tuo e nessuno potrà strappartelo, anche se ci proverà, nessuno potrà strapparti ciò che sei e sai fare, solo noi abbiamo il potere di farlo ed è un dovere non permettere che ciò avvenga!

♡ Domani e sabato cantooooooo! Venerdì sarò a Roma al Music Inn Jazz Club  e sabato alla festa della birra di Poggio Mirteto con qualche brano ancora ma il repertorio verrà messo su poco alla volta, sono appena arrivata e sono e sarò emozionatissimaaaaa! Se siete in zona, fate una salto e per favore, non portatevi appresso dei pomodori da lanciare :D la big band blues, i BESTiario Blues non lo meritano affatto, e spero nemmeno io  ;)