La ricetta dei churros alla cubana

Dopo aver preparato il pranzetto e fatto le pulizie mi precipito per una breve ma rilassante pausa a casa di Magelita e dei suoi cuccioli. E li, lei si cimenta nella preparazione di questa delizia, veloce, semplice e tipica della sua terra: Cuba! Quindi bando alle ciance ecco la ricetta dei churros cubani la cui origine è spagnola, pronti a stuzzicare il vostro palato e quello dei più piccoli?
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La ricetta dei Churros

La lista degli ingredienti

1 tazza di farina 00

1 tazza e 1/3 di acqua

1 noce di burro

un pizzico di sale

zucchero semolato o di canna

cannella

olio per friggere

Preparate i churros cubani così

1. Versate l'acqua in una pentola, unite il burro ed un pizzico di sale, portatela al bollore. Versate la farina e mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi. Una volta che il composto si sarà amalgamato bene e si staccherà dalle pareti della pentola, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare su di un piatto. 
2. Una volta freddo, inseritelo in una sàc-a-poche e formate tanti otto o dategli la forma che più desiderate.
3. Portate a temperatura l'olio per friggere e versate l'impasto, lasciate che si dori e riponete su della carta assorbente da cucina. 
4. Poneteli su un piatto da portata e cospargete sulla loro superficie la cannella e la quantità di zucchero semolato o di canna che desiderate, mangiateli ancora caldi. Sono croccantissimi!! Io ho potuto solo assaggiarne una pezzettino per restare fedele alla mia dieta ma... è solo un arrivederci 

...about

Sono settimane intense, dove metto a dura prova la mia resistenza e la mia voglia di andare oltre, sotterrare più che l'ascia di guerra la sofferenza e le ferite che una persona ha forzatamente segnato sulla mia pelle e sul mio cammino che, al di fuori di ogni ragionevole dubbio, lontano da lei sarebbe stato di gran lunga meno impervio e più sereno. Ma se ho imparato una cosa su di me è che nonostante tutto e nonostante tutti, mi piego ma non sino a spezzarmi.

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