Viviana Aiello
Ciao! Sono Viviana Aiello e scrivo ricette dal lontano 2012.

Sono la voce e volto dell’app Ricette per Bimby ma trovi le mie ricette anche su Cookidoo e la rivista Voi... Noi... Bimby. Mi piace sperimentare per creare nuove ricette facili, veloci e gustose e piatti alla portata di tutti ma condivido anche ricette di famiglia, trucchi - moltissimi ormai di uso comune ma inventati da me - e consigli utili per usare il Bimby ogni giorno. Adoro trasformare ogni pasto in un momento speciale, perché cucinare è un gesto d'amore ma se il risultato è garantito si è felici due volte, non è forse così?!🥰

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Besciamella veloce, vellutata e perfetta pronta in 5 minuti

L’origine della salsa besciamella è tutta francese ma in Italia, si sa, è la regina delle salse bianche. La sua preparazione è davvero velocissima grazie al trucchetto che mi ha suggerito la nonna di Ele qualche giorno fa ovvero: scaldare in precedenza il latte - se hai il microonde farai in un baleno! Basterà seguire pochi e semplici passaggi per ottenere una besciamella deliziosa e vellutata e senza grumi in grado di accompagnare lasagne e paste al forno ed ogni genere di manicaretto fatto in casa.

Scopri qui la ricetta della besciamella Bimby


ricetta-besciamella


Ricetta besciamella

Béchamel sauce }

La lista degli ingredienti

500 ml di latte intero
50 grammi di burro
50 grammi di farina 00
noce moscata
sale, un pizzico

Prepariamo la besciamella insieme

  1. Scaldiamo al microonde il latte senza farlo bollire.
  2. Mettiamo il burro in una casseruola e lasciamo che si sciolga a fuoco lento.
  3. Aggiungiamo la farina setacciata e mescoliamo con una frusta per evitare formazione di grumi. Continuando a mescolare versiamo il latte caldo a filo.
  4. Lasciamo sul fuoco un paio di minuti o poco più sino al raggiungimento della consistenza desiderata.
  5. Aggiungiamo un pizzico di sale ed una spolverata di noce moscata e la nostra besciamella è pronta, se volessi ottenere 1 litro di besciamella ti basterà raddoppiare le dosi.
Variante: per rendere la besciamella leggera è possibile sostituire il latte intero con quello parzialmente scremato oppure e per la versione light è possibile sostituire metà del latte con la restante metà d’acqua.

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