Plumcake allo yogurt sofficissimo alla pesca e maracuja

L’argomento di questo post è la ricetta del plumcake sofficissimo allo yogurt alla pesca e maracuja che potrete tranquillamente sostituire con qualsiasi altro gusto o con dello yogurt greco ad esempio. Il risultato è un plumcake molto morbido che riuscirete a conservare per giorni e giorni senza che perda la sua sofficità, sempre che da voi duri diversi giorni, noi siamo solo in due. La ricetta, tanto per cambiare è la rivoluzione di una dolce che prepara la mia sorellina di cui i suoi figli sono ghiotti, spero di pubblicare presto la sua versione, quindi le dosi, come sempre sono frutto di un esperimento per fortuna ben riuscito.

plumcake sofficissimo yogurt all pesca e frutto della passione

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Tempo di preparazione: 5 min •  Cottura: 30 min circa • Porzioni: 4/6 persone

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Copyright: Viviana Aiello

Plumcake allo yogurt

{ yogurt cake }

La lista degli ingredienti


200 grammi di farina 00
210 grammi di yogurt, per me pesca e maracuja
100 grammi di zucchero semolato
80 grammi di burro, per me bavarese
2 uova medie intere
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia, facoltativo

Preparate così il plumcake allo yogurt

1. In una planetaria o una terrina, montate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente ed aggiungete le uova, incorporate la farina setacciata con lo yogurt, la vaniglia ed infine il lievito.
2. Una volta che il composto sarà ben amalgamato, versatelo nello stampo da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato e ponetelo in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, con la funzione ventilato accesa.
3. Verificate come sempre la cottura con uno stuzziccadenti perché la cottura varia di forno in forno. 

E’ ottimo a colazione o merenda e come avete intuito, facile e veloce da preparare, buon appetito!

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