Muffin estasi, ricetta bimby dei muffin al cioccolato e nutella

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Muffin estasi ricetta bimby e tradizionale

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I Muffin Estasi al cacao con abbondanti cucchiaiate di scioglievole Nutella 

Dopo il successo straordinario della super virale TORTA ESTASI, il box dei messaggi su Instagram e la sezione commenti del blog sono stati letteralmente presi d'assalto! La domanda che mi avete posto davvero in tantissimi, quasi all'unisono, è stata una sola: «Ma la Torta Estasi si può trasformare anche in deliziosi e pratici muffin monoporzione?». E la mia risposta non poteva che essere un entusiasta: «E certo che sì!»

La primissima in assoluto a darmi questo splendido spunto è stata la carissima Roberta, del blog Bruchina in cucina, che mi ha piazzato il classico "pallino in testa". Da lì in poi si è scatenata una vera e propria catena di richieste golose e irresistibili a cui non ho potuto dire di no... e visto che non potevo assolutamente lasciare me e tante di voi con questa curiosità da colmare, mi sono immediatamente messa all'opera tra ciotole e pirottini per calibrare le dosi perfette e garantire lo stesso risultato morbido e godurioso anche in formato mignon.

I Muffin Estasi mantengono tutte le caratteristiche che ci hanno fatto innamorare della torta originale: una base al cacao soffice grazie alla presenza dello yogurt, arricchita da quel mitico cuore cremoso alla Nutella che in cottura non affonda e rimane meravigliosamente scioglievole. Sono la soluzione perfetta se cercate un dolce già porzionato, comodo da servire per un buffet, una festa di compleanno o semplicemente da avvolgere nella carta stagnola per la merenda dei bimbi a scuola. Quindi eccovi finalmente accontentati tutti: mettete le mani in pasta e fatemi sapere nei commenti quanti ne sono sopravvissuti la prima ora!

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• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 20 minuti circa
• Porzioni: 15 porzioni circa
• Calorie: ~210 kcal / muffin

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Soffici monoporzioni al cacao arricchite da generose cucchiaiate di Nutella in superficie: pronti in pochissimi minuti con il Bimby o con le classiche fruste elettriche.

Cosa ci serve

La lista degli ingredienti

• 180 grammi di farina per dolci 00
• 200 grammi di zucchero semolato
• 100 grammi olio di semi
• 1 yogurt (125 g)
• 3 uova
• 45 grammi di cacao amaro in polvere
• 1 bustina lievito vanigliato per dolci
• Nutella q.b.
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Prepariamo passo passo i Muffin Estasi

Procedimento Tradizionale (Senza Bimby)

1. In una ciotola capiente lavoriamo le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a renderle spumose.
2. Uniamo l'olio di semi e lo yogurt, amalgamando il tutto a velocità bassa.
3. Setacciamo e aggiungiamo la farina, il cacao amaro e infine il lievito per dolci, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.

Riempimento e Cottura

4. Versiamo il composto nei pirottini o negli stampi imburrati (riempiendoli per 2/3) e distribuiamo a cucchiaiate sparse la Nutella sulla superficie.
5. Inforniamo in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa. Sforniamo e facciamo raffreddare su una griglia di raffreddamento. Spolveriamo a piacere con zucchero a velo prima di servire.

Procedimento con il Bimby

1. Mettiamo nel boccale tutti gli ingredienti insieme eccetto il lievito: 2 min/vel 6.
2. Aggiungiamo il lievito: 1 min/vel 5.

I miei consigli

• Sostituzione yogurt: Vuoi preparare i muffin estasi senza yogurt? Puoi sostituirlo con 125 ml di latte intero o parzialmente scremato.
• Conservazione: Conservali sotto una campana di vetro per 3-4 giorni per mantenerli morbidi come appena fatti, oppure congelali singolarmente appena freddi.

4.9 (121 voti)

Autore: Viviana Aiello

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