Gelato Pocket Coffee fatto in casa

Gelato Pocket Coffee

Gelato Pocket Coffee con variegatura al caffè e copertura di cioccolato fondente

Lo confesso, io adoro i pocket cooffee! Il cioccolato che si sciogle e fonde con il caffè e quei cristalli che senti in bocca sono qualcosa che mi manda letteralmente in visibilio!

Quindi mi sono chiesta: perchè non provare a fare in casa il gelato pocket coffee? Pochissimi ingredienti come panna, latte condensato e caffè espresso e il gelato è fatto! Il risultato? Un gelato cremoso dal cuore variegato al caffè e una copertura croccante al cioccolato fondente, perfetto per gli amanti dei Pocket Coffee come me e non solo.

---

Tempo di preparazione: 15 minuti  •  Tempo di congelamento: 12 ore  •  Porzioni: variabile

---

Viviana Aiello

Prepariamo il gelato pocket coffee, un gelato cremoso al caffè con variegatura al caffè e guscio di cioccolato

Cosa ci serve

per il gelato

• Segui la ricetta del GELATO COPPA DEL NONNO da preparare senza gelatiera e senza uova.

per la variegatura

• 40 g caffè espresso
• 40 g latte condensato
• 5 g amido mais (maizena)

per la copertura

• 300 g cioccolato fondente in pezzi

Come preparare passo passo i gelati Pocket Coffee

prepariamo il topping

1. Mescoliamo il caffè in un pentolino con l'amido, lasciamo che si addensi, spegniamo la fiamma e uniamo il latte condensato espresso fino a ottenere una salsa fluida. Lasciamo raffreddare.

il gelato al caffè

1. Prepariamo il gelato seguendo passo passo la mia ricetta del gelato furbo al caffè.

completiamo

1. Versiamo il gelato negli stampi e ricopriamoli a metà, versiamo il topping e mescoliamo con uno stuzzicadenti per la variegatura, mettiamo altro gelato fino a riempire lo stampo.
2. Inseriamo gli stecchi e lasciamo congelare per almeno 12 ore o fino a completo indurimento.
3. Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente - nel bimby  o altri robot da cucina 3 min a 50° -  sformiamo i gelati e immergiamoli rapidamente nel cioccolato fuso per la copertura. Passiamo in Freezer per 15/20 min e serviamo.

I consigli di Viviana

• Utilizziamo un caffè espresso intenso per un gusto più simile ai celebri Pocket Coffee.
• Non amalgamiamo troppo il topping per mantenere l'effetto variegato.
• Immergiamo i gelati nel cioccolato appena sciolto quando sono ben congelati.
• Conserviamo i gelati in freezer all'interno di un contenitore ermetico.
• Il segreto per avere un effetto ancora più cruchy? Se hai la fortuna di trovare i chicchi di caffè avvolti nel cioccolato, schiacciali per formare una granella da mettere all'interno del gelato oppure da passare sul gelato al caffè prima di immergerlo nel cioccolato fuso.
• Qui trovi la RICETTA LATTE CONDENSATO da preparare in casa

Scopri anche altre idee qui: Altri gelati e granite fatti in casa