Il latte condensato fatto in casa, la ricetta super facile

Questa settimana, ho cucinato tante cosette deliziose ma ho altresì pubblicato ben poco. Così, per evitare ulteriori rinvii stamane ho deciso di dare la priorità ad una richiesta che "anonimo" mi ha fatto sotto la ricetta del cheesecake alla vaniglia e salsa mou - scrivetemi il vostro nome, mi farebbe davvero piacere conoscerlo e ringraziarvi per la vostra partecipazione attiva sul blog. Eccomi dunque con la ricetta del latte condensato fatto in casa che, per difficoltà nel reperimento, ho fatto numerose volte in passato.

come fare il latte condensato in casa

---

Tempo di preparazione: 3 min •  Cottura: 15 min circa • Porzioni: 1 barattolino

---

Copyright: Viviana Aiello

Latte condensato fatto in casa

{ how to make condensed milk }

La lista degli ingredienti

300 grammi di zucchero semolato
300 ml di latte fresco intero

Preparate il latte condensato fatto in casa così

1. Versate il latte e lo zucchero all'interno di una pentola capiente, in grado di accogliere due terzi del volume degli ingredienti che utilizziamo – si solleva moltissimo in cottura - e lasciate che lo zucchero si sciolga a fiamma bassa. Una volta raggiunto il primo bollore, alzate la fiamma ed iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno per circa 12/15 minuti al massimo.
2. Versate il latte condensato in un barattolo di vetro precedentemente sterilizzato, chiudete il tappo e capovolgetelo per formare il sottovuoto. Si conserva numerose settimane.
   

Perfetto per accompagnare la colazione di grandi e piccini il latte condensato si presta alla preparazione di numerosi dolci, tra cui il gelato senza gelatiera ad esempio.

Se ti è piaciuto questo post seguimi sui social e condividi il post con i tuoi amici
sarà un gradito riconoscimento per il mio lavoro ♥

…about me

1... 2... 3... 4... 5... 6... e 7... Sette come l'ora esatta in cui pubblicherò questo post.

Se avessi contato le pecorelle per cercare di chiudere occhio in queste lunghe notti di mezza estate, credo che avrei raggiunto cifre pari a milioni di pecorelle saltellanti sui verdi pascoli lungo uno steccato. Se poi avessi posseduto ciascuna di queste pecorelle produttrici di lana merinos, sarei stata una tra le donne più ricche del vecchio continente o quantomeno d'Italia :)

Peccato che le pecorelle io non le abbia contate e che ad essersi smarrito tra tanti conteggi sia stato lui: il buon caro vecchio Morfeo. Scherzetto che va avanti da qualche anno a questa parte tra il mese di luglio ed agosto e che due anni fa mi ha fatto raggiungere quota due giorni e due notti senza chiudere occhio, nel tentativo di arrivare stremata a letto ad un'ora decente che non si aggirasse tra le sei del mattino e le undici come ho fatto appena qualche giorno fa.

Metteteci pure che sono di coccio - come sempre - e che io abbia deciso di non prendere nulla in attesa che la cosa passi da sola, eccomi a scrivere un post alle 5 e 22 del mattino di questo impegnativo giovedì che mi attende.

In questa interminabile settimana e mezza ho fatto scorpacciate di film, andirivieni per casa, spola tra il divano ed il pc, qualche visita ad alcune amiche blogger e qualche magro tentativo di mettermi a letto, salvo poi alzarmi trascorsa una mezz'oretta di rotolamento tra le lenzuola. Qualche volta sono stata assalita anche dalla irrefrenabile voglia di mettere le mani in pasta (vedi il rinfresco del lievito madre di poc'anzi) ma la voglia di mettere le mani sul ferro e sull'asse da stiro per decimare la collinetta di panni che si è formata sul divano degli ospiti è stata pari a meno mille!

Le mie notti trascorrono insonni, lasciando che il primo giungere dei raggi del sole attraverso gli infissi ed il cinguettio degli uccellini mattinieri e numerosissimi intorno casa mi mettano a nanna. In pratica ho scambiato il giorno con la notte come si suol dire dalle mie parti e sono tornata bambina, come quando il mio babbo di ritorno da lavoro e stanco che più stanco non si poteva quasi, dondolandomi nel vano tentativo di farmi addormentare, si addormentava lui :)

Una donna gufo lo sono sempre stata dunque ed a dire il vero, non chiudo occhio prima che sia l'1.30 di notte o molto giù di li ma di questi picchi non ne coprendo la natura ed a dire il vero non ho interesse ad approfondirne la motivazione, perché so per certo che come sono venuti, spariranno.