Come fare la mousse allo yogurt

Ottima per i grandi la mousse allo yogurt è facile e veloce da preparare per una sana merenda per i vostri bambini. Ieri pomeriggio, ho iniziato a preparare così tante cose nuove che ad un certo punto, l'ora di cena era inesorabilmente giunta ed io ero quasi in estremo ritardo... Per fortuna pranziamo abbastanza tardi e nessuno dei due sentiva i brontolii dello stomaco avanzare.
Una delle novità di cui vi accennavo prima è parte integrante del dessert di ieri sera, una ricetta che ho preparato con la panna e con lo yogurt cremosissimo che preparo in casa grazie alla mia inseparabile yogurtiera. L'accostamento tra questa mousse allo yogurt – senza gelatina - ed il tortino al cioccolato con cuore al cioccolato bianco e menta mi è sembrato alquanto equilibrato in quanto nessuno dei due sminuiva il sapore dell'altro.

mousse allo yogurt con fragole e mirtilli

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Tempo di preparazione: 5 min •  Cottura: 0/nessuna • Porzioni: 4 persone

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Copyright: Viviana Aiello

Come fare la mousse allo yogurt

{ how to make yogurt mousse }

La lista degli ingredienti

250 grammi di yogurt bianco cremoso o greco
200 grammi di panna fresca o vegetale
50 grammi di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Come preparare la mousse allo yogurt senza gelatina

1. Montate con uno sbattitore elettrico la panna con lo zucchero a velo, incorporate poco alla volta lo yogurt sempre mescolando, sino a che il composto non si sarà del tutto amalgamato.
2. Riponete in frigo e servite decorando con della frutta fresca o una con una coulis, o ancora con della mentuccia selvatica o delle scagliette di cioccolato.

Buono a sapersi  Per la mousse allo yogurt senza panna potrete sostiruire questo ingrediente con il mascarpone. Per guardine potrete usare mentuccia, frutti di bosco, fragole, amarene, albicocche, cocco o frutta fresca, inoltre frutta a guscio come pistacchi, mandorle o tutto quello che vi suggerisce la fantasia. Qualcuno utilizza anche il caffè.

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