Viviana Aiello, food storyteller del blog Il Solletico nel Cuore

Benvenuti! Sono Viviana Aiello, fondatrice del blog Il Solletico nel Cuore, dove dal 2012 condivido la mia passione per il fatto in casa e la cucina quotidiana.

Grazie alla bravura di mamma Anna ai fornelli, alla mia innata curiosità e al desiderio di tramandare le sue e le mie ricette di famiglia, negli anni ho scritto come autrice per grandi piattaforme internazionali – tra cui Cookidoo. Mettiti comoda: prepareremo insieme piatti semplici, veloci ma prelibati, scoprirai passo passo tutti i miei trucchi che, in totale relax, salveranno la tua cena - così come hanno salvato la mia - anche nei giorni più caotici.

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Gelato allo Yogurt Fatto in Casa: Cremoso, Veloce e Senza Gelatiera

Gelato allo yogurt fatto in casa: la ricetta cremosissima e veloce

Quando il caldo estivo si fa sentire e hai voglia di una coccola fresca, sana e veloce, il mio gelato allo yogurt è la soluzione ideale. È una di quelle ricette senza gelatiera e senza uova che non ti stancheresti mai di fare, perché si presta a mille varianti ed è pronta in pochi minuti se hai già i cubetti pronti in freezer. Perfetto per te che cerchi un dessert fresco e leggero ma goloso, che piacerà sicuramente a grandi e piccini!

Prep: 5 MINUTI
Cottura: 0 MINUTI
Riposo: 8 ORE
Porzioni: 4 PORZIONI
Calorie: ~382 kcal

Sogni una merenda estiva che sia una vera carezza per il palato? Il mio frozen yogurt fatto in casa è la risposta che stavi cercando. Con la sua consistenza e il gusto delicato della vaniglia, diventa la base perfetta ogni volta ti vien voglia di dolce senza troppi pensieri sulle calorie. Che tu voglia arricchirlo con frutta fresca, scaglie di cioccolato o una nota golosa di marmellata, questo dessert diventerà il tuo asso nella manica per battere la calura estiva con stile e semplicità.

Cosa ci serve

Ingredienti

500 g di yogurt bianco intero
250 g di panna fresca o vegetale
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di maizena, facoltativa

Prepariamo passo passo il gelato allo yogurt in modo classico

In una ciotola uniamo lo yogurt, la panna, lo zucchero a velo, maizena e la vaniglia. Mescoliamo bene per amalgamare il tutto.
Versiamo il composto ottenuto all'interno degli stampi per il ghiaccio e riponiamoli in freezer per almeno 8 ore, finché non saranno completamente solidi.
Al momento di servire, prendiamo i nostri cubetti congelati, versiamoli nel mixer potente e frulliamo per 40 secondi circa. Il risultato? Un gelato cremosissimo allo yogurt pronto da gustare!

Con il bimby e altri robot da cucina

Inseriamo gli ingredienti nel boccale del bimby o altro robot e mescoliamo a velocità 3 per 10/15 secondi.
Versiamo il composto ottenuto all'interno degli stampi per il ghiaccio e riponiamoli in freezer per almeno 8 ore, finché non saranno del tutto solidi.
Al momento di servire, mettiamo i cubetti congelati nel boccale del bimby o altri robot e frulliamo a velocità 6 per 40 secondi circa, aiutandoci a spatolare fino a perfetta mantecatura.

Varianti golose e consigli per il nostro frozen yogurt

Arricchirne il gusto: una volta mantecato, possiamo aggiungere pezzettoni di frutta congelata, scaglie di cioccolato o un paio di cucchiai della nostra confettura preferita per dare un tocco di colore o ancora smarties, creme spalmabili tipo nutella e pistacchiella e granella di frutta secca per un sapore extra.
Yogurt: possiamo usare yogurt al naturale, alla frutta o alla vaniglia. Se vuoi, scopri anche come preparare lo yogurt fatto in casa oppure sperimenta la ricetta utilizzando un kefir fatto in casa molto denso.
Panna: per una perfetta riuscita del nostro frozen yogurt, la panna fresca deve contenere circa il 30% di grassi ed essere ben fredda di frigorifero prima di essere lavorata, lo stesso vale per la panna vegetale, io ne tengo sempre una di scorta in frigorifero.
Consiglio di Viviana: prepariamo sempre una doppia dose di cubetti: tenerli pronti in freezer ci salverà in caso di ospiti improvvisi!

Autore: Viviana Aiello

Provali anche nella versione ghiacciolo alla yogurt con marmellata, confettura o pezzi di frutta

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