Involtini di Pollo con Provola Affumicata e Bacon Croccante

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Involtini di pollo al bacon e provola affumicata

Gli involtini di pollo avvolti nel bacon croccante e ripieni di provola affumicata filante!

Quando la fame chiama, ci vuole un piatto capace di conquistare al primo morso! Questi involtini di pollo avvolti nel bacon croccante e ripieni di provola affumicata filante sono una vera esplosione di gusto: fuori, una crosticina irresistibile e saporita; dentro, un cuore morbido e cremoso che si scioglie ad ogni boccone.

Il delicato petto di pollo incontra il gusto deciso della provola affumicata, mentre il bacon, rosolandosi, diventa croccante e regala quel tocco goloso che rende ogni involtino semplicemente irresistibile. Un secondo piatto facile da preparare, sfizioso e perfetto per portare in tavola qualcosa di speciale senza passare ore ai fornelli.

Gli involtini di pollo avvolti nel bacon croccante e ripieni di provola affumicata filante sono la soluzione perfetta per una cena in famiglia, per stupire gli ospiti o semplicemente per concederci una coccola salata quando la giornata è stata lunga. Prepariamone qualcuno in più: il bis è praticamente assicurato! Noi li abbiamo gustati insieme al purè di batate, ma possiamo accompagnarli con il classico purè di patate o con ciò che abbiamo in casa.

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• Preparazione: 15 MINUTI
• Cottura in Forno: 30 MINUTI
• Cottura in Friggitrice ad Aria: 15-18 MINUTI
• Porzioni: 4 PORZIONI
• Calorie: ~202 kcal / 100g (~670 kcal a porzione)

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Per questa ricetta abbiamo selezionato fettine di pollo sottilissime e una provola affumicata saporita. Il segreto per mantenerli morbidissimi in forno è cuocere gli involtini saporiti ben coperti, oppure usare la friggitrice ad aria per una croccantezza imbattibile in metà tempo!

Cosa ci serve

Ingredienti

• 850 g di fettine di petto di pollo sottili
• 300 g di bacon a fette, o pancetta affumicata
• 200 g di provola affumicata a pezzi
• 1 rametto di timo fresco, facoltativo
• 1 rametto di coriandolo, facoltativo
• 4-5 foglie di salvia fresca
• 1 o 2 pizzichi di sale
• 1 pizzico di pepe

Prepariamo passo passo gli involtini di pollo in modo classico

1. Preriscaldiamo il forno in modalità ventilato a 200°C. Oliamo leggermente una pirofila capiente adatta alla cottura in forno e la teniamo da parte.
2. In un mixer, tritiamo finemente la provola affumicata insieme alle foglioline fresche di timo e coriandolo. Trasferiamo il trito ottenuto in una ciotola.
3. Sul piano di lavoro stendiamo le fette di bacon una alla volta; disponiamo sopra ciascuna la fettina di pollo e spolverizziamo la superficie con metà del trito di provola e aromi.
4. Arrotoliamo delicatamente le fettine su se stesse per formare gli involtini, fermandoli con uno stecchino di legno se lo riteniamo necessario, e li sistemiamo vicini nella pirofila preparata.
5. Insaporiamo con un pizzico di sale, pepe e le foglie di salvia fresca. Copriamo la pirofila con il suo coperchio o con un foglio di alluminio e cuociamo in forno caldo per 30 minuti a 200°C. Serviamo caldissimi!

Con il Bimby e altri robot da cucina

1. Preriscaldiamo il forno in modalità ventilato a 200°C e unghiamo con un filo d'olio una pirofila da forno.
2. Mettiamo nel boccale la provola a pezzi, le foglioline di timo e di coriandolo, quindi tritiamo: 8 sec./vel. 7. Trasferiamo il tutto in una ciotola e teniamo da parte.
3. Sul piano di lavoro stendiamo le fette di bacon una alla volta, disponiamo sopra ciascuna le fette di pollo e spolverizziamo con metà del trito di formaggio aromatico.
4. Avvolgiamo le fettine su se stesse, chiudendole con uno stecchino se necessario, e le sistemiamo nella pirofila preparata. Insaporiamo con sale, pepe e le foglie di salvia.
5. Cuociamo in forno caldo per 30 minuti a 200°C mantenendo il coperchio sulla pirofila per preservare la morbidezza del pollo.

Come cucinarli nella friggitrice ad aria

1. Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti.
2. Prepariamo gli involtini seguendo gli stessi passaggi di assemblaggio, arrotolando il pollo con la provola aromatizzata all'interno delle fette di bacon.
3. Adagiamo gli involtini direttamente nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, senza sovrapporli.
4. Aggiungiamo un pizzico di sale, pepe e le foglie di salvia fresca sopra la superficie. Non occorre aggiungere olio poiché il bacon rilascerà i suoi grassi naturali.
5. Cuociamo a 180°C per 15-18 minuti, girandoli a metà cottura per garantire che il bacon risulti uniforme, dorato e croccante su tutti i lati. Serviamo subito filanti!

I nostri consigli

• Se vogliamo una crosticina ancora più croccante al forno, negli ultimi 5 minuti di cottura togliamo il coperchio dalla pirofila e azioniamo la modalità grill.
• Possiamo sostituire la provola affumicata con della scamorza oppure utilizzare fette di pancetta affumicata al posto del bacon.
• Per la cottura in friggitrice ad aria, se le fettine sono leggermente più spesse, possiamo prolungare la cottura di un paio di minuti mantenendo il controllo per evitare di asciugare troppo la carne.

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Autore: Viviana Aiello

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