Purè di patate dolci con e senza bimby

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Purè di patate dolci

Il purè vellutato e soffice di patate dolci

Ci sono contorni che fanno semplicemente da accompagnamento e altri che riescono a rubare la scena. Il purè vellutato e soffice di patate dolci appartiene decisamente alla seconda categoria: cremoso, avvolgente e con quel delicato sapore naturalmente dolce che conquista già dal primo assaggio.

E per chi ama i sapori più vivaci, possiamo aggiungere un pizzico facoltativo di zenzero in polvere, perfetto per regalare una piacevole nota piccante e speziata.

È il contorno ideale quando abbiamo voglia di qualcosa di semplice ma tutt'altro che banale: accompagna alla perfezione secondi piatti di carne, arrosti e preparazioni dal gusto deciso, trasformando anche una cena quotidiana in un piccolo momento di puro comfort. Insomma, sia che tu le chiami patate dolci, patate americane o batate, te ne innamorerai!

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• Preparazione: 2 MINUTI
• Cottura: 20 MINUTI
• Porzioni: 4 PORZIONI
• Calorie: ~112 kcal / 100g (~180 kcal a porzione)

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Un contorno morbido e profumato, un purè con patate americane impreziosito dal tocco facoltativo dello zenzero. Perfetto per portare una nota di colore allegra ed eleganza alla nostra tavola.

Cosa ci serve

Ingredienti

• 400 g di patate americane dolci pelate e a pezzi di circa 3 cm
• 180 g di latte, per me intero
• 30 g di burro a pezzi
• 1 o 2 pizzichi di zenzero in polvere, facoltativo opzionale
• 1 pizzico di sale

Prepariamo passo passo il purè di patate dolci in modo classico

1. Peliamo le patate dolci americane, le tagliamo a tocchetti di circa 3 cm e le mettiamo in una casseruola insieme al latte.
2. Cuociamo a fuoco dolce per circa 20 minuti con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non risulteranno soffici e ben cotte.
3. Aggiungiamo il burro a pezzi, lo zenzero in polvere se gradito e il pizzico di sale.
4. Schiacciamo le patate e montiamo il composto con uno sbattitore elettrico o una frusta a mano per circa 1 minuto, fino a renderlo soffice e vellutato. Serviamo caldo.

Con il Bimby e altri robot da cucina

1. Posizioniamo la farfalla nel boccale. Mettiamo le patate dolci a pezzi e il latte, cuociamo: 20 min./100°C/vel. 1.
2. Aggiungiamo il burro a pezzi, lo zenzero in polvere opzionale e il sale, montiamo: 1 min./vel. 4.
3. Togliamo la farfalla e serviamo subito il purè ben caldo nei piatti da portata.

I miei consigli

• Possiamo regolare la quantità di zenzero in polvere a seconda dei nostri gusti: un pizzico regalerà una freschezza speciale, ma possiamo anche ometterlo per un sapore più classico.
• Questa ricetta è leggera e deliziosa poiché preparata senza panna, ma per ottenere un risultato ugualmente cremoso basta montare bene le patate con il latte e il burro.
• Varianti sfiziose: Se si desidera arricchire la preparazione con un tocco più saporito e aromatico, durante la fase di mantecatura si può unire del formaggio grattugiato o provola affumicata tritata, insieme ad erbe fresche tritate come timo e coriandolo.

4.9 (28 voti)

Autore: Viviana Aiello

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