Viviana Aiello
Benvenuta/o! Sono Viviana Aiello, dal 2012 creo e racconto ricette facili pensate per tutti i giorni.

Solo su questo blog trovi tutte le mie ricette spiegate passo passo e raccontate con la mia voce, perché per me cucinare non è solo divulgare, ma condividere con la community che ho costruito insieme a tanti di voi nel corso di questi anni.

Non amo i numeri, amo le persone vere. Per questo ti rispondo sempre in prima persona, qui e sui miei social, senza filtri e senza fretta.

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Nuvole di pecorino, la ricetta di Luisanna Messeri

La ricetta super facile e super veloce di queste nuvole di pecorino è stata creata da Luisanna Messseri che con la sua simpatia esplosiva e la bravura ai fonelli ci delizia  con ricette davvero semplici ed alla portata di tutti. Queste frittelle sono davvero sfiziose e perfette come antipasto e per buffet che tanto attendiamo speranzosi che si possa finalmente condividere il buon cibo con le persone a noi più care. Intanto godiamocele in buona compagnia della nostra famiglia.

nuvole-di-pecorino
nuvole di pecorino
Tempo di preparazione: Cottura: Porzioni: 4/6 persone
Copyright:


Nuvole di pecorino

{ Cloud fritters with pecorino cheese }



La lista degli ingredienti


3 albumi uova grandi
70 grammi di pecorino
pepe, facoltativo
pangrattato qb
2/3 gocce di limone
olio evo o per fritture



     Prepariamo insieme le nuvole di pecorino
    1. Montiamo a neve ben ferma gli albumi con qualche goccia di limone.
    2. Uniamo il pecorino grattugiato insieme al pepe e mescoliamo con delicatezza dal basso verso l'alto.
    3. Preleviamo con il cucchiaio il composto e passiamo con delicatezza sul pangrattato formando delle palline grandi come noci con le mani. Friggiamo in abbondante olio evo bollente.
    Le nuvolette fritte di formaggio si mangiano tiepide od a temperatura ambiente


    E’ possibile cambiare sapore a queste frittelle di formaggio fritte sostituendo il pecorino con parmigiano reggiano.



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