Chiacchiere furbe, pochi ingredienti per delle chiacchiere friabilissime, bollose, senza uova e velocissime da preparare

La ricetta di queste chiacchiere è davvero sorprendente e da definirsi sicuramente furba, super veloce e semplice eppure non lascia assolutamente nulla a desiderare rispetto alle classiche! Con soli due ingredienti di base infatti saremo in grado di avere delle frappe bollose e friabili senza utilizzare uova, liquore, lievito e burro! Possiamo sostituire lo yogurt con 120 grammi di panna fresca oppure ancora, possiamo utilizzare un cucchiaio di liquore da sottrarre dal totale del peso dello yogurt/panna.

Le abbiamo preparate insieme tante di quelle volte ai miei corsi di cucina oppure c'è chi le ha preparate dopo aver visto sui social il video, che trovi proprio cliccando qui, e cosa dire?! Ricevere tutti i vostri commenti entusiasti mi riempie sempre il cuore di gioia! Il segreto per renderle super friabili è stenderle sottilissime. L'impasto dovrà essere quasi un velo, il che ha un duplice effetto, con pochissimi ingredienti, avremo tante ma proprio tante chiacchiere da assaporare!

Utilizzando dello yogurt aromatizzato il sapore ne verrà esaltato ancora di più. La ricetta è senza lattosio quindi perfetta per chi ne è intollerante  e con uno yogurt al latte di mandorle, diventerà anche vegan. Un consiglio spassionato: non perderti tutte le altre mie 👉 RICETTE DI CARNEVALE

La ricetta delle chiacchiere senza uova, burro, lievito, uova e senza lattosio

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Tempo di preparazione: 5min •  Cottura: 15 min circa • Porzioni: 6/8 persone

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Copyright: Viviana Aiello

Chiacchiere furbe e friabili e velocissime

La lista degli ingredienti

Per questa ricetta ci serviranno 1 vasetto di yogurt da 125 grammi circa, 150 grammi di farina per dolci 00 più quella necessaria per la stesura e la scorza di limone o arancia  non trattata insieme, la scorza è facoltativa ma se l'abbiamo a casa, aggiungerà quella marcia in più. Ultimiamo con un pizzico di sale e naturalmente con dell'olio per fritture ovvero con un punto di fumo alto.

Segui i consigli che ti ho scritto su in descrizione per avere delle chiacchiere davvero wow e sempre diverse!

Prepariamo insieme le chiacchiere furbe a quattromani

1. Versiamo la farina a fontana sulla spianatoia, aggiungiamo lo yogurt e le scorze grattugiate il più finemente possibile. Suggerimento: possiamo aiutarci con un mixer frullandole con lo zucchero e una parte della farina.
   
2. Lavoriamo l’impasto sino a che sarà morbido e compatto - uniamo altra farina a poco a poco se necessario - ed avvolgiamolo nella pellicola trasparente per farlo riposare in frigorifero per circa mezz'oretta.
3. Trascorso il tempo di riposo, infariniamo la spianatoia e stendiamo le chiacchiere il più finemente possibile, utilizzando anche la nonna papera procedendo per gradi sino allo spessore di circa 1 millimetro.
4. Friggiamo in abbondante olio bollente e quando saranno dorate lasciamole raffreddare prima di spolverarle di zucchero a velo vanigliato.

Prepariamole con il Bimby o  un altro robot da cucina

• Mettiamo nel boccale lo zucchero, metà della farina e il sale e avviamo 10 secondi a velocità 10, riuniamo sul fondo e ripetiamo.
• Uniamo la farina restante insieme allo yogurt e impastiamo con la spiga per due minuti. Avvolgiamolo in pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigo per circa 30 minuti. Procediamo come al punto 3 qui sopra.

…about me

Il trasloco più complesso della mia vita è quello che sto affrontando da un mese a questa parte, io che di traslochi ne ho vissuti ben sei attraverso tre diverse regioni, di cui il più lungo e doloroso è stato quello per lasciare la mia amata Sicilia, i miei amici e non ultima per importanza, la mia famiglia...

Tornerò alle mie ricette qui su questo blog a lavori ultimati e spero i tempi siano davvero brevi. Intanto condivido con te questa ricetta provata già da un paio di anni e che trovo perfetta per semplicità e risultato finale! Buon Carnevale a tutti!