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Vellutata di zucca e porri con crostini al formaggio
La vellutata di zucca è uno di quei piatti ideali per la stagione fredda che profuma di casa, ha il calore del focolare domestico e rievoca il colore dominante dell'autunno: l'arancio. E' un vero e proprio comfort food facile e veloce da preparare ed in questa versione è arricchito dalla presenza dello zenzero che gli dona quel sapore lievemente speziato.
Vellutata di zucca e porri con crostini al formaggio |
Tempo di preparazione: Cottura: Porzioni: PORZIONI
Copyright: Viviana Aiello
Vellutata speziata di zucca e porri
{ spicy pumpkin and leek soup}
La lista degli ingredienti
500 grammi di zucca al netto
formaggio spalmabile, per me philadelphia
1 porro
1 cucchiaino raso di zenzero in polvere o poco più
sale
per i crostini al parmigiano reggiano
parmigiano reggiano
olio evo
Prepariamo insieme
- Per preparare i nostri crostini, seguiamo la ricetta presente a questo link.
- Laviamo con cura la zucca, priviamola dei semi e della buccia e tagliamola a dadi. Laviamo il porro e tagliamolo a rondelle.
- Portiamo al bollore il brodo vegetale, saliamo ed uniamo lo zenzero, la zucca ed il porro. Cuociamo a fuoco dolce per circa 30 minuti o sino a che la zucca potrà essere infilzata facilmente coi rebbi della forchetta.
- Spenta la fiamma, frulliamo il tutto sino ad ottenere una crema di zucca dall'aspetto vellutato.
Versiamo nelle ciotoline, uniamo un filo di olio ed un cucchiaio di formaggio spalmabile e serviamo con i crostini ancora tiepidi.
…about me
The danish girl è un film che parla di amore assoluto, un amore che supera le convenzioni sociali, un amore che si dona ed è in grado di donare quello che più pesa in un rapporto di coppia: aiutare l'altro nel percorso più difficile della propria esistenza e donargli la libertà di essere ciò che semplicemente - o complicatamente - è. Parla di paure, smarrimenti e di coraggio, il coraggio di un essere di sfidare finanche se stesso per conoscere ed assecondare ciò che ha sempre serbato in cuore. Vi consiglio vivamente di non lasciarvelo sfuggire...
❝ Mi sento subito meglio quando ascolto il rumore della tua matita
Sei sempre stata più brava di me a fare ritratti: divento come mi vedi,
tu mi hai fatta bella, ed ora mi fai forte...
Quanto potere c'è in te ❞
Einar Wegener / Lili Elbe in "The danish girl"
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Ho adorato quel film e adesso adoro la tua vellutata del colore del sole :-)
RispondiEliminaGrazie per il consiglio sul film e grazie per questa vellutata!
RispondiEliminati abbraccio