Hamburger alla cipolla

Viviana Aiello, food storyteller del blog Il Solletico nel Cuore

Benvenuti! Sono Viviana Aiello, fondatrice del blog Il Solletico nel Cuore, dove dal 2012 condivido la mia passione per il fatto in casa e la cucina quotidiana.

Grazie alla bravura di mamma Anna ai fornelli, alla mia innata curiosità e al desiderio di tramandare le sue e le mie ricette di famiglia, negli anni ho scritto come autrice per grandi piattaforme internazionali – tra cui Cookidoo. Mettiti comoda: prepareremo insieme piatti semplici, veloci ma prelibati, scoprirai passo passo tutti i miei trucchi che, in totale relax, salveranno la tua cena - così come hanno salvato la mia - anche nei giorni più caotici.

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Hamburger alla cipolla

Questo burgher alla cipolla non è semplicemente buono ma proprio buono buonissimo! La cipolla e l'erba cipollina più che da cornice, hanno fatto da collante al sapore. Non esagero nell'affermare che la loro presenza nell'hamburger con cipolla nell'impasto ha dato quel tocco in più. A noi, è piaciuto davvero moltissimo e se poi adorate la cipolla come me potrete arricchire questo hamburger con della fantastica cipolla croccante.

hamburger alle cipolle con pomodoro e formaggio

Tempo di preparazione: 10 minuti scarsi • Cottura: 15/20 minuti • Porzioni: PORZIONI

Hamburger alla cipolla

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La lista degli ingredienti

4 panini per hamburger
300 grammi di macinato di bovino sceltissimo
100 grammi di preparato per salsiccie
1 uovo medio
2 fette di pane per sandwich
4/8 fette di pomodoro
sottilette al parmigiano, se le trovate anche al formaggio ceddar
1 cucchiaino di parmigiano reggiano
1/4 cipolla, per me bianca
sale
olio evo

Prepariamo insieme i hamburger alla cipolla

Mettete le fette di pane per sandwich in una ciotola e versate sopra del latte tanto quanto basta per ammorbidirle leggermente e sbriciolatele.
Unite il tritato, l'uovo, il sale ed il parmigiano, infine la cipolla affettata finemente quasi come fosse un foglio di carta velina - io ho utilizzato la mandolina. Amalgamate il tutto perfettamente e mettete il trito di carne in un forma hamburger o fatelo con le mani.
Cuocete a fuoco basso per il tempo necessario a seconda della cottura che preferite ed in base allo spessore che deciderete di dargli. Io li ho fatti molto spessi, per cui li ho fatti cuocere circa 10 minuti per parte.

Possiamo preparare il nostro hamburger come più ci piace, in questa versione ho aggiunto delle fette di pomdoro, dell'insalatina mista e una fettina di sottiletta al parmigiano reggiano con salsa mayonnaise