Viviana Aiello, food storyteller del blog Il Solletico nel Cuore

Benvenuti! Sono Viviana Aiello, fondatrice del blog Il Solletico nel Cuore, dove dal 2012 condivido la mia passione per il fatto in casa e la cucina quotidiana.

Grazie alla bravura di mamma Anna ai fornelli, alla mia innata curiosità e al desiderio di tramandare le sue e le mie ricette di famiglia, negli anni ho scritto come autrice per grandi piattaforme internazionali – tra cui Cookidoo. Mettiti comoda: prepareremo insieme piatti semplici, veloci ma prelibati, scoprirai passo passo tutti i miei trucchi che, in totale relax, salveranno la tua cena - così come hanno salvato la mia - anche nei giorni più caotici.

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Muffin al cioccolato super golosi e veloci da preparare

Muffin al Cioccolato con Gocce di Cioccolato

Muffin al cioccolato con soffici gocce di cioccolato appena sfornati

I muffin al cioccolato con gocce di cioccolato sono deliziosi, facili da preparare e velocissimi: la nostra ricetta con procedimento classico e Bimby è in assoluto la salvezza delle nostre colazioni e merende last-minute. Sono soffici e incredibilmente facili da preparare: bastano pochissimi secondi e semplici gesti per inebriare la casa con un profumo irresistibile di cioccolato.

Li ho preparati ieri, poco prima di fare una passeggiata con i nostri amici lungo le sponde del lago di Piediluco e ne ho portato qualcuno per far fare merenda ai più piccoli. Ti basti sapere che sono finiti praticamente prima di subito! Insomma, da quando li preparo sono un vero e proprio pilastro irrinunciabile per le colazioni e le merende, anche quelle da portare a scuola.

Preparazione: 5 MINUTI
Cottura: 25 MINUTI
Porzioni: 8/10 MUFFIN
Calorie: 260 kcal / muffin

Un classico intramontabile per gli amanti del cioccolato: una consistenza soffice e un cuore pieno di golose gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca ad ogni morso.

Cosa ci serve

Ingredienti

190 g farina 00
150 g gocce di cioccolato
130 g zucchero
120 g latte, per me intero
2 uova
100 g burro a temperatura ambiente
50 g cacao amaro in polvere
10 g lievito per dolci
5 g estratto di vaniglia
2 g caffè in polvere, facoltativo
1 pizzico sale

Prepariamo passo passo i Muffin al Cioccolato in modo classico

Lavoriamo il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero usando la frusta a mano o elettrica, poi uniamo le uova, il latte intero e l'estratto di vaniglia.
Setacciamo insieme la farina, il cacao amaro, il lievito, il caffè in polvere e il pizzico di sale, amalgamando gli ingredienti secchi ai liquidi con una frusta per pochi istanti.
Incorporiamo le gocce di cioccolato mescolando delicatamente con una spatola, lasciandone una piccola manciata da parte per decorare la superficie.
Versiamo l'impasto nei pirottini da muffin riempiendoli a 3/4, distribuiamo le gocce di cioccolato tenute da parte e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

Con il Bimby e altri robot da cucina

Inseriamo tutti gli ingredienti nel boccale eccetto le gocce di cioccolato: 30 sec/vel 5.
Uniamo le gocce di cioccolato mettendone una piccola manciata da parte per decorare la superficie e amalgamiamo per 15 sec/antiorario/vel 4.
Versiamo il composto nei pirottini, leggi i consigli, e inforniamo nel forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

I miei consigli

Per fare in modo che le gocce di cioccolato non affondino sul fondo durante la cottura, puoi lasciarle nel freezer per circa 15 minuti prima di aggiungerle all'impasto e spolverarle con farina.
Se non usi i pirottini di carta, imburra e infarina lo stampo.
Si conservano perfettamente morbidi sotto una campana di vetro per 3-4 giorni o in freezer.

Autore: Viviana Aiello

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