Clafoutis di ciliegie, ricetta originale super veloce

Il clafoutis di ciliegie è un dessert facilissimo e veloce da preparare la cui origine è tutta francese. Si impasta in meno di cinque minuti e con un passaggio in forno di appena un quarto d'ora è pronto! Perfetto come dolce da presentare ai nostri ospiti è anche una merenda sana da dare per i nostri bambini. Potreste ad esempio prepararlo in monoporzioni privando del nocciolo la ciliegia e versando l'impasto in stampi di silicone o in teglie teglie per muffin o basterà semplicemente tagliarlo a quadratini ed il gioco è fatto. Insomma, provatelo! Perché credetemi, per fare la foto è stata dura visto che è talmente buono da finire in un lampo - ecco perché gli scorsi anni non ho fatto in tempo a condividerlo con voi!

ricetta del clafoutis di ciliegie

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Tempo di preparazione: 5 min •  Cottura: 15 min circa • Porzioni: PORZIONI

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Copyright: Viviana Aiello

Clafoutis di ciliegie, la ricetta originale

{ clafoutis cerises - cherry clafouties }

La lista degli ingredienti

550 grammi di ciliegie
250 ml di latte, per me intero
100 grammi di farina 00
100 grammi di zucchero semolato
3 uova medie, per me da terra
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia, facoltativi ma consigliati 
per completare  zucchero a velo

Prepariamo insieme il clafoutis alle ciliegie

1. Preriscaldiamo il forno a 200° con la funzione ventilato.
2. Priviamo del picciolo le ciliegie, laviamole con cura ed asciughiamole. Adagiamole sul fondo di una teglia imburrata.
3. Nella planetaria od in una ciotola dai bordi alti, lavoriamo con le fruste le uova e lo zucchero. Uniamo la farina setacciata ed uniamo gradualmente il latte, il sale e la vaniglia.
4. Versiamo l'impasto del clafoutis sulle ciliegie ed inforniamo per circa 15 minuti o sino a che la superficie si sarà dorata.

Lasciamo raffreddare su una griglia di raffreddamento, spolveriamo con lo zucchero a velo e serviamo.

Buono a sapersi Utilizzate lo stesso impasto in periodi differenti dell'anno sostituendo le ciliegie con la frutta di stagione come le fragole, le pesche, le albicocche o le prugne e le mele o con tutto quello che avrete voglia di assaporare. In fondo, il clafoutis altro non è che una torta alla frutta davvero semplicissima e veloce da preparare anche se, se si utilizza frutta differente dalle ciliegie sarà più corretto chiamarlo flaugnarde.

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Ecco il video dove vi mostro come rimuovere velocemente i noccioli di ciliegia

❝ L'ignoranza è come un delicato frutto esoticoBasta toccarlo perché la freschezza scompaia ❞

Oscar Wilde