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Pastiera napoletana, la ricetta originale e tradizionale di Scaturchio

Preparato per cioccolata calda alla menta in barattolo

Il preparato al cioccolato caldo alla menta ha cominciato a prendere corpo nella mia mente pensando agli After Eight. E’ nata così questa cioccolata calda, densa, avvolgente e dal sapore freschissimo. Un'idea regalo ideale da portare in dono per le feste e da preparare per il nostro lui in occasione di San Valentino magari insieme ai tortini dal cuore fondente al doppio cioccolato con menta che intendevo rifare a breve e che non ho rifatto visto che il tempo, come sempre, mi sfugge di mano.

preparato-cioccolato-caldo-alla-menta
preparato cioccolato caldo alla menta




La lista degli ingredienti


300/320 grammi zucchero semolato
160 grammi di cacao amaro
60 grammi di amido di mais o fecola di patate
10/12 caramelle alla menta dure
1 pizzico di sale, facoltativo


Prepariamo insieme il preparato del cioccolato caldo alla menta
    Con il Bimby

  1. Versiamo nel boccale tutti gli ingredienti e tritiamo 20 sec/vel 10. Versare in un vasetto a chiusura ermetica e riporre al riparo dalla luce.
  2. Versiamo in un barattolo di vetro e conserviamo in luogo asciutto ed al riparo dalla luce.
Senza il Bimby

Avviamo il mixer con tutti gli ingredienti sino a che le caramelle saranno divenute piccoli cristalli delle dimensioni dello zucchero semolato.

Prepariamo la cioccolata calda alla menta in tazza


Per preparare una cioccolata densa e profumata, versiamo in una casseruola a filo 180/200 ml di latte su 4 cucchiai di preparato per cioccolata caldo alla menta ed amalgamiamo. Accendiamo la fiamma e facciamo cuocere a fuoco dolce, mescolando, sino a che la cioccolata avrà raggiunto la consistenza desiderata. Scopri anche la ricetta del nesquik fatto in casa.


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“Oltre il tempo di questo momento 
arrivo in fondo ai tuoi occhi
quando mi abbracci e sorridi
se mi stringi forte fino a ricambiarmi l’anima”

Max Gazzè – Mentre dormi

Commenti

  1. L'aggiunta della menta mi intriga, da provare :-)
    Grazie del suggerimento cara e felice we <3

    RispondiElimina
  2. Ma dai...con la menta!!! Giuro che non ci avrei mai pensato: ho realizzato preparati per cioccolata di ogni tipo da regalare alle amiche, ma con la menta mai... e siccome sono una ghiottona di cioccolato con la menta penso proprio di poterla gradire :) Mi hai dato una splendida idea, come sempre del resto con le tua invenzioni semplici e geniali allo stesso tempo!
    Un bacione!

    RispondiElimina
  3. Sento il profumo della cioccolata fino a qui ♥ mi piace molto anche come idea regalo!
    Buona giornata
    Elisa

    RispondiElimina

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