Fagottini di pasta sfoglia al formaggio

La ricetta di oggi è semplice, veloce da preparare e  buonissima da gustare. 

Protagonista è l'immancabile senape Louit Frères ed il formaggio Brie, un formaggio a pasta molle ed a crosta fiorita - edibile -  il cui nome deriva dalla regione francese in cui viene prodotto. 

La versione mignon di questi fagottini di pasta sfoglia si presta ad essere presentata come antipasto o per un aperitivo in buona compagnia ma naturalmente potrete prepararla nelle dimensioni e con la forma desiderata.

Fagottini al brie, pancetta e senape

La lista degli ingredienti

una confezione di pasta sfoglia rettangolare 

120 grammi di formaggio brie

100 grammi di pancetta dolce o prosciutto cotto

1 tuorlo d'uovo

senape dilora q.b.

semi di papavero

Prepariamoli insieme

1. Dividiamo un due la pasta sfoglia. Da una di queste ritagliamo 16 quadrati sui quali spennelleremo la senape nella parte  centrale, lasciandone liberi i bordi. Riponiamo su ognuno di essi il brie e la pancetta.
2. In una ciotola, lavoriamo il tuorlo d'uovo con una forchetta e spennelliamo i bordi di ogni quadrato.
3. Tagliamo ora in 16 quadrati la restante parte della pasta sfoglia e formiamo i saccottini sovrapponendo la sfoglia e facendo aderire i bordi con una leggera pressione.
4. Riponiamo i nostri fagottini di pasta sfoglia salati sulla carta da forno disposta su una leccarda, distanziandoli tra loro, spennelliamo la loro superficie con il tuorlo d'uovo e versiamo a piacimento i semi di papavero.
5. Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 10 minuti o comunque sino a che la loro superficie si sarà dorata.