Fagottini di pasta sfoglia con prosciutto e scamorza

Viviana Aiello, food storyteller del blog Il Solletico nel Cuore

Benvenuti! Sono Viviana Aiello, fondatrice del blog Il Solletico nel Cuore, dove dal 2012 condivido la mia passione per il fatto in casa e la cucina quotidiana.

Grazie alla bravura di mamma Anna ai fornelli, alla mia innata curiosità e al desiderio di tramandare le sue e le mie ricette di famiglia, negli anni ho scritto come autrice per grandi piattaforme internazionali – tra cui Cookidoo. Mettiti comoda: prepareremo insieme piatti semplici, veloci ma prelibati, scoprirai passo passo tutti i miei trucchi che, in totale relax, salveranno la tua cena - così come hanno salvato la mia - anche nei giorni più caotici.

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Fagottini di pasta sfoglia con prosciutto e scamorza

La ricetta di oggi è semplice, veloce da preparare e buonissima da gustare, si tratta dei fagottini di pasta sfoglia con prosciutto e scamorza.

Protagonista è l'immancabile senape Louit Frères e la scamorza e sono semplicemente perfetti come antipasto o per un aperitivo in buona compagnia da gustare in un buffet.

Fagottini di sfoglia con prosciutto e scamorza

La lista degli ingredienti

una confezione di pasta sfoglia rettangolare

120 grammi di scamorza

100 grammi di prosciutto cotto o pancetta

1 tuorlo d'uovo

senape dilora q.b.

semi di papavero

Prepariamo insieme i fagottini di pasta sfoglia salati

Dividiamo un due la pasta sfoglia. Da una di queste ritagliamo 16 quadrati sui quali spennelleremo la senape nella parte centrale, lasciandone liberi i bordi. Riponiamo su ognuno di essi la scamorza e il prosciutto.
In una ciotola, lavoriamo il tuorlo d'uovo con una forchetta e spennelliamo i bordi di ogni quadrato.
Tagliamo ora in 16 quadrati la restante parte della pasta sfoglia e formiamo i fagottini sovrapponendo la sfoglia e facendo aderire i bordi con una leggera pressione.
Riponiamo i nostri fagottini di pasta sfoglia salati sulla carta da forno disposta su una leccarda, distanziandoli tra loro, spennelliamo la loro superficie con il tuorlo d'uovo e versiamo a piacimento i semi di papavero.
Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 10 minuti o comunque sino a che la loro superficie si sarà dorata.