Biscotti al burro di arachidi e... dolce attesa

La ricetta di questi biscotti al burro di arachidi è stata preparata da mia sorella qualche settimana fa. Io ho ripreso a rielaborare da poco qualcosa, quindi nel prossimo post, aspettatevi qualcosa di fresco in arrivo in questo avvio di fine estate, seppur con un poco di ritardo ma, lasciatemelo dire, non è mai troppo tardi per moltissimissime cose...

frollini al burro di arachidi

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Tempo di preparazione: 10 min • Cottura: 12 min circa • variabili: sufficienti per torta e crostata

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Copyright: Viviana Aiello

Biscotti al burro di arachidi

{ Peanut Butter Cookies }

La lista degli ingredienti


pasta frolla
burro di arachidi, quanto basta

Prepariamo insieme i biscotti al burro di arachidi

1. Una volta preparata la pasta frolla come indicato nel link di sopra - possiamo anche raddoppiare la dose - lasciamola riposare in frigorifero avvolta nella pellicola trasparente. Trascorsa poco più di mezz'ora stendiamola su un foglio di carta da forno cercando di creare un rettangolo con uno spessore di circa 1/2 centimetro.
   
2. Stendiamo sopra un generoso strato di burro di arachidi ed iniziamo a rotolare su se stesso l'impasto seguendo il senso della lunghezza. Riponiamolo in frigorifero per circa 15 minuti o poco più per facilitare il taglio delle girelle.
   
3. Tagliamo ora i nostri biscotti con burro di arachidi ad uno spessore di circa mezzo centimetro e riponiamoli sulla leccarda ricoperta di carta da forno distanziandoli tra loro.
   
4. Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per circa 12 minuti o poco più sino a che si saranno lievemente dorati.
   

 ...about me

Toc toc! Sono io che busso alla vostra porta da dietro lo schermo del pc. Il mio, dopo mesi di totale assenza è tornato in azione. Non so ancora se cambierà qualcosa dopo questo rientro, se rimarrà ancora il mio diario di viaggio in dono a chi vorrà leggerlo con gli occhi della propria anima affacciati sulla mia o se diverrà esclusivamente un diario di ricette personali. Vedremo e vivremo strada facendo. Molte cose si sono susseguite ed accavallate in questi mesi e non tutte così belle come si possa sperare, augurare ed immaginare ma, sono qui e con una notizia che attendevo di darvi da tempo, e questa è la notizia più bella al mondo:

Custodisco dentro di me un piccolo principino ed ogni mio respiro e battito di cuore sarà indissolubilmente legato a lui d'ora in poi

   

...e poi ci sei tu che mi bussi da dentro
e sei il solletico nel cuore più bello al mondo! 

Viviana Aiello

Illustrazione: Roberta Briatico 

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