La pizza bianca di patate ed è quasi sabato

Pizza! Questo nome e questa ricetta sono così legati indissolubilmente all'Italia che nemmeno negli Usa hanno provato a cambiarlo :)
Quante volte l'abbiamo preparata in casa nostra? Quante volte la si va a mangiare fuori in buona compagnia? Credo che una volta a settimana sia un punto fermo della nostra alimentazione. Ma soprattutto quante sono le combinazioni di sapori possibili?! Innumerevoli è la risposta più azzeccata!
Ebbene, tra le tante in casa nostra ce ne sono due fisse! Personalmente vi confesso che sono un'amante delle pizze bianche, se non sono fatte in casa e se non l'ho fatta io, il pomodoro proprio non ce lo voglio a meno che non sia messo a crudo.
Una delle immancabili pizze sulla nostra tavola è la pizza bianca con le patate. Semplice e veloce da preparare saprà entusiasmarvi al primo assaggio!

Ricetta pizza bianca con patate

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Tempo di preparazione: 10 min •  Cottura: 20 min circa • Porzioni: 4/6 persone

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Copyright: Viviana Aiello

Pizza bianco con le patate

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La lista degli ingredienti


500 grammi di impasto per pizza
2 grosse patate
parmigiano grattugiato
timo o erba cipollina fresca
pepe bianco o quattro stagioni
cubetti di mozzarella
olio evo
sale

Prepariamo insieme la pizza di patate

1. Seguiamo il procedimento che è linkato sopra per ottenere una pizza croccante.
2. Stendiamo l'impasto ad uno spessore piuttosto sottile, pratichiamo dei fori con una forchetta ed ungiamo la superficie con un filo di olio spargendolo con l'aiuto di una pennello in silicone.
3. Laviamo e peliamo le patate. Affettiamole con una mandolina al livello più sottile possibile, e disponiamole sulla pizza adagiando le fettine l'una affianco all'altra e sovrapponendole leggermente (tipo squame del pesce).
4. Irroriamo con l'olio a filo la superficie, saliamo, mettiamo abbondante parmigiano ed inforniamo a 200° in forno preriscaldato sino alla completa cottura.
5. Completiamo con il timo o l'erba cipollina fresca, una spruzzata di pepe e serviamo calda o tiepida.