La ricetta della confettura di mele e cannella

Una delle confetture che più amo è la marmellata di mele alla cannella. Sarà perché ho sempre adorato questa spezia, sarà perché adoro i biscotti cuor di mele e le deliziose torte croccanti – che aimè non ci sono più – di mac Donald’s, insomma, sarà perché sono di parte ma non posso fare a meno di dirvi di provarla. Chi lo ha già fatto se ne è innamorato, quindi a voi la scelta di provare anche voi!

marmellata di mele e cannella

---

Tempo di preparazione: 10 min •  Cottura: 30 min circa • Porzioni: 4 vasetti

---

Copyright: Viviana Aiello

Confettura di mele e cannella

{ apple and cinnamon jam}

La lista degli ingredienti


800 grammi di mele golden delicious
700 grammi di zucchero semolato
2 cucchiaini di cannella, o più a seconda dei gusti personali

Prepariamo insieme confettura di mele e cannella

1. Laviamo le mele, priviamole della buccia e del torsolo e tagliamole a dadini. Versiamole in una pentola insieme allo zucchero ed alla cannella e facciamo cuocere a fuoco moderato come per ogni marmellata, mescolando di tanto in tanto.
2. Per verificare che la marmellata sia pronta, facciamo la prova piattino: versiamone un cucchiaino sul piatto freddo e raggiunta la consistenza corretta, spegniamo la fiamma.
3. Versiamo nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudiamoli e capovolgiamoli per formare il sottovuoto sino a che si saranno completamente raffreddati.

…about me

Eccomi tornata a voi, con una nuova ricetta, delle belle conferme, altre meno belle e l'invito a seguire i prossimi post dove vi svelerò non appena possibile da chi sono stata contattata e perché.

Partiamo dal meno bello, ieri mattina la mia mammona dolcissima è stata operata. Ho appreso dell'intervento solo domenica perché non volevano farmi preoccupare per la distanza e per via degli impegni fittissimi che avevo. L'intervento sembra essere andato bene anche se è stato più complesso del previsto per via del suo quadro clinico. L'ho sentita poco e non so bene quando la vedrò quindi potrete intuire quale sia il mio stato d'animo attuale...

La seconda meno bella ma meno importante di sicuro - per il valore che determinate persone hanno ai miei occhi - è stata la totale mancanza di coerenza e di rispetto che qualcuno degli organizzatori della festa autunnale a cui avrei dovuto partecipare ha dimostrato nei confronti del mio lavoro, del mio tempo, del mio denaro nonché nei riguardi delle persone che si erano organizzate insieme a me. Vi basta sapere che dopo avermi fatto lavorare per giorni e giorni - nonostante la marea di impegni a cui dovevo e volevo tenere fede - poco prima della consegna dei miei dolci hanno fatto un bel dietro front senza nemmeno chiedere scusa. Tutto mi è stato comunicato a conti fatti poco prima di iniziare, quindi tutti i miei dolcini sono finiti in freezer e qualcuno è pronto per essere regalato. Non aggiungo nulla perché certi atti si commentano da soli...

Ma veniamo agli spettacoli, quelli si che sono andati alla grande e che mi hanno riempito il cuore di gioia!

Bello il locale che ci ha accolti venerdì con una cucina niente male, anzi, era tutto da leccarsi i baffi e da foodblogger ero così curiosa da sapere cosa mangiavano i ragazzi che avevo sempre gli occhi puntati sui loro piatti. Io ho mangiato quasi alle due di notte ma lo chef è stato così carino da preparare qualcosa che potesse mantenersi bene prima di andare via e me l'ha tenuta in caldo. Domenica invece, mi sono innamorata di Casperia e spero di tornarci presto per fare anche qualche scatto. E' un paesino davvero graziosissimo che regala scorci incantevoli agli occhi dei visitatori pieno di scorci e ritagli di storia medievale. Inoltre le persone che hanno partecipato al concerto sono state meravigliosamente generose ed ospitali! Insomma, tanta soddisfazione, tanti complimenti, tanto divertimento tra il pubblico ed anche tra noi della band.

Intanto vi chiedo di pensare bene alla mia mammina e vi lascio con una ricetta dolce come lo è lei, quella della confettura di mele e cannella che utilizzerò per la ricetta del prossimo post. Da oggi, torno ad essere una dei vostri: una foodblogger formato pc.