Tartufi al cioccolato bianco e mandorle

Tra un bonbons e tartufi ai pan di stelle, qualche nuova idea è affiorata. L'ultimo è stato quella di questi tartufi al cioccolato bianco e mandorle ma, dopo la festa di domenica, ecco che sono affiorate una o due idee nuove per la prossima richiesta.
Intanto vi lascio una dritta per poterli avere sempre pronti: una volta preparati, potrete conservarli in freezer e consumarli sia congelati sia dopo qualche minuto per concedervi una pausa golosa e qualche coccola in più senza eccedere. Inoltre con questo accorgimento ne avrete sempre una scorta per deliziare i palati al sopraggiungere di ospiti inaspettati :) State certi che saranno apprezzatissimi  anche se hanno un piccolo difetto: finiscono in un batter d'ali!

tartufi al cioccolato bianco e mandorle

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Tempo di preparazione: 20 min •  Cottura: 2/3 min per il bagnomaria • Porzioni: 20/30 a seconda delle dimensioni

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Copyright: Viviana Aiello

tartufi al cioccolato bianco e mandorle

{ double chocolate truffle with almond }

La lista degli ingredienti

150 grammi di biscotti, tipo pan di stelle
150 grammi zucchero semolato
150 grammi di burro, per me bavarese
50 grammi cacao amaro in polvere
2 cucchiai di rum o di un altro liquore
250 grammi di cioccolato bianco
mandorle pelate

Prepariamo insieme i tartufi al doppio cioccolato e mandorle

1. Lavorate tutti gli ingredienti ad eccezione del cioccolato bianco e delle mandorle come nella ricetta dei classici tartufi che vi ho linkato ad inizio post.
   
2. Una volta pronti, passateli in frigorifero per circa 30 minuti disposti su di un vassoio.
3. Procedete come per gli altri, inserite le mandorle sulla cima dei tartufi, versate un cucchiaino di cioccolato bianco sciolto a bagnomaria o nel microonde nei pirottini ed inserite il tartufo al suo interno.
4. Una volta che il cioccolato si sarà completamente solidificato rimuovete il pirottino ed il gioco è fatto, un bell'effetto vero?!