Il caramello salato, il quinto senso buono da gustare
![]() |
salsa al caramello salato |
150 grammi di panna fresca
90 grammi di burro a temperatura ambiente
½ cucchiaino di sale, per me rosa
- In un pentolino portiamo quasi al bollore la panna.
- Intanto in un tegame dai bordi alti versiamo lo zucchero e lasciamo che si sciolga a fiamma media - senza mescolare - sino a che sarà divenuto ambrato.
- Spegniamo la fiamma ed uniamo subito il burro a pezzettini ed il sale.
- Sempre mescolando uniamo la panna sino a che il nostro caramello salato si sarà completamente amalgamato.
- Versiamo in un vasetto sterilizzato e riponiamo in frigo una volta che si sarà raffreddato.
Il caramello non andrebbe mescolato ma andrebbe fatto roteare il tagame.
So cute!!
RispondiEliminaxoxo
:) :*
EliminaProprio la ricetta che cercavo 😋 Grazie
RispondiEliminaA te! Baci grandi
Elimina