Viviana Aiello, food storyteller del blog Il Solletico nel Cuore

Benvenuti! Sono Viviana Aiello, fondatrice del blog Il Solletico nel Cuore, dove dal 2012 condivido la mia passione per il fatto in casa e la cucina quotidiana.

Grazie alla bravura di mamma Anna ai fornelli, alla mia innata curiosità e al desiderio di tramandare le sue e le mie ricette di famiglia, negli anni ho scritto come autrice per grandi piattaforme internazionali – tra cui Cookidoo. Mettiti comoda: prepareremo insieme piatti semplici, veloci ma prelibati, scoprirai passo passo tutti i miei trucchi che, in totale relax, salveranno la tua cena - così come hanno salvato la mia - anche nei giorni più caotici.

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Insalata di patate e melone d'inverno

Si sa che in estate si ha poca voglia di mettersi davanti ai fornelli e le ricette fresche e veloci sono quelle che vanno per la maggiore. Qualche anno fa, in un momento d'ispirazione, creai questa insalata di patate e melone d'inverno e stasera, dopo troppo tempo, l'ho rifatta. Cosa mi sono persa in questi anni! Stavolta ho aggiunto anche la mozzarella. Devo dire che tutti gli ingredienti si sposano perfettamente tra loro e la sapore quando la si gusta è davvero piacevole e fresco. Provare per credere ;)

Insalata-di-patate-e-melone-d-inverno


Insalata di patate e melone d'inverno


La lista degli ingredienti

patate lesse
melone d'inverno
mozzarella
olio evo
prezzemolo
sale
pepe bianco

Preparate l'insalata di patate e melone d'inverno così

Dopo aver lessato le patate ed averle fatte freddare, tagliarle grossolanamente. Aggiungere il melone d'inverno tagliato a cubetti e la mozzarella. Condire l'insalata con l'olio evo, il prezzemolo, il pepe ed aggiustare di sale. Et voilà , l'insalata è servita!


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Commenti

  1. Unknowngennaio 26, 2016

    Ciao Viviana, piacere di conoscerti, grazie di cuore per la visita! Quest'insalata é intrigante...deve essere deliziosa! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice giornata!
    Laura<3<3<3

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