Cheesecake alle fragole e mascarpone senza cottura

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Se cerchi la ricetta per una deliziosa cheesecake alle fragole con soli 5 ingredienti e che si prepara in 5 minuti, che sia senza cottura, senza gelatina e che sia perfetta da presentare a San Valentino o per la festa della mamma o del papà, sei nel posto giusto. Io ho utilizzato le fragole ma puoi sostituirle con altra frutta. Pronta a scoprire quanto sia veloce? A fine post trovi la videoricetta che ho condiviso su instagram e i link per creare tante deliziose ricette per festeggiare San Valentino a casa con chi più ami.

cheesecake alla frutta con mascarpone, senza cottura e senza gelatina

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Tempo di preparazione: 5 min •  Cottura: nessuna • Porzioni: 4

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Copyright: Viviana Aiello

Mini cheesecake alle fragole e mascarpone

{ senza gelatina e senza cottura }

La lista degli ingredienti

200 gr biscotti tipo pan di stelle
130 gr burro, per me bavarese
250 gr mascarpone
2 cucchiai colmi di crema spalmabile bianca
100 gr fragole

Prepariamo insieme il cheesecake fragole e mascarpone

Con il bimby tm6, bimby tm5, bimby tm31

1. Versiamo nel boccale i biscotti e il burro a pezzetti 30 sec/ vel 7. Distribuiamo sullo stampo a forma di cuore ricoperto di carta forno imbevuta e ben strizzata (in alternativa utilizziamo uno stampo a cerniera) e formaimo i bordi compattando bene ma base.
   
2. Inseriamo la farfalla e il mascarpone 2 min/vel 3,5. Rimuoviamo la farfalla e riuniamo sul fondo con la spatola.
   
3. Avviamo il bimby senza misurino 1 min/vel 3 e versiamo dal foro del coperchio la crema spalmabile con le lame in movimento.
   
4. Distribuiamo la crema al mascarpone sulla base del cheesecake con l’aiuto di una leccapiatti o del sac-a-poche.
   
5. Tagliamo con una mandolina o con l’affettatutto le fragole tutte con lo stesso spessore e disponiamo sulla superficie del cheesecake decorando con delle foglioline di menta. Si conserva in frigo.
   

Senza il Bimby

1. Spezzettiamo grossolanamente i biscotti e sbricioliamoli nel frullatore insieme ai tocchetti di burro. Versiamoli in una ciotola, uniamo il burro fuso sino a che avremo impregnato la farina di biscotti.
   
2. Versiamo nella teglia ed appiattiamo compattandola sino a ricoprire l'intero fondo e il bordo che ci servirà ad accogliere la crema al mascarpone. Passiamo in frigorifero per circa un'ora.
   
3. Nella planetaria o con le fruste lavoriamo il mascarpone per qualche minuto, dopo uniamo la crema bianca sino a che si sarà perfettamente incorporata al composto. Procediamo come al punto 4 .
   

Valutazione: 5/5 basato su 4 voti

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