Biscotti al limone
La ricetta di questi biscotti al limone è davvero semplice da preparare quanto squisita. Sia il gusto delicato che il loro cuore morbido saranno in grado di far innamorare chiunque tanto che - siatene certi - andranno a ruba! Inoltre si conservano per molto tempo se ben chiusi in una scatola di latta al riparo da fonti di calore.
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| biscotti al limone |
La lista degli ingredienti
150 grammi zucchero semolato
100 grammi burro, per me bavarese
1 uovo medio
il succo di un limone, 35 ml circa + la sua scorza
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
zucchero a velo, per me vanigliato
Prepariamo insieme i biscotti al limone
- Montiamo lo zucchero insieme al burro a temperatura ambiente sino a formare una crema spumosa, uniamo l'uovo, il succo di limone, la vaniglia e la scorza grattugiata.
- Continuando a mescolare con la frusta, uniamo infine la farina setacciata insieme al lievito, quando il composto sarà ben amalgamato - la consistenza sarà simile alla purea di patate - copriamo la ciotola con una pellicola e lasciamo riposare in frigo per un'ora o più a lungo.
- Trascorso il tempo di riposo, preleviamo l'impasto, formiamo delle palline della dimensione di una noce e rotoliamole nello zucchero a velo. Disponiamo distanziandole tra loro su una teglia con la carta forno disposta sul fondo ed inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 180° per 8/10 minuti al massimo, coperti da una leccarda.
- Tiriamo fuori dal forno i nostri biscotti al limone e lasciamo che si raffreddino prima di servirli ricoperti da un manto di zucchero a velo.
...about me
Ogni volta che mia sorella Patrizia ha preparato questi biscotti al limone morbidi e profumati sono andati letteralmente a ruba tanto che questo Natale ho deciso di preparali anche io per portarli in dono la sera della vigilia insieme a molti altri biscottini. Naturalmente si prestano ad ogni occasione grazie al loro sapore fresco e delicatissimo e possono essere preparati in ogni periodo dell'anno. Siete ancora lì? Mettete il grembiule e via con le mani in pasta per un viaggio di andata e ritorno verso un sapore stellare!
❝ Butterò questo mio enorme cuore tra le stelle un giornogiuro che lo faròe oltre l'azzurro della tenda nell'azzurro io voleròquando la donna cannone d'oro e d'argento diventeràsenza passare per la stazione l'ultimo treno prenderàin faccia ai maligni e ai superbiil mio nome scintilleràdalle porte della notte il giorno si bloccherà ❞
La donna cannone - Francesco De Gregori
Un caro saluto, Viviana
Semplici e deliziosi!!
RispondiEliminaUN abbraccio
Grazie mille! Uno fortissimo anche a te 😘
EliminaGrazie x aver condiviso questa ricetta-di-famiglia anche con noi..non stento a credere che avrà molto successo anche a casa mia ^_^
RispondiEliminaLi adoro!! E li farò presto, ho tanti ottimi limoni che vengono dalla splendida Sicilia!!
RispondiEliminaUn abbraccio carissima!!
Li adoro, semplici e profumati :)
RispondiEliminaUn bacione