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Insalata di broccoli crudi, arance e finocchio
La ricetta di questa insalata di broccoli crudi, arancia e finocchio è davvero particolarissimo e strepitosa. Tanto che è una delle mie preferite in assoluto. Ho utilizzato le cime di broccolo tenere e ricordando la bontà dell’insalata di arance siciliana le ho volute unire per ottenere un'insalata mediterranea invernale ricca di vitamina C.
insalata d’autunno con broccoli crudi, arancia e finocchio |
Tempo di preparazione: Cottura: Porzioni: variabili
Copyright: Viviana Aiello
Insalata di broccoli crudi, arance e finocchio
Arance, per me di Sicilia
finocchio
Aceto bianco, a piacere
Prepariamo insieme l’insalata di broccoli crudi e arance
- Laviamo con cura i broccoli, facciamoli asciugare e separiamo le cime e le foglioline più tenere – al si affettarle a proprio piacimento, per me sottili.
- Laviamo il finocchio, lasciamolo asciugare e tagliamolo a fette sottili con una manfolina.
- Sbucciamo le arance e tagliamo grossolanamente gli spicchi.
- Uniamo tutti gli ingredienti in una insalatiera e condiamo a piacimento con olio, aceto, sale e pepe.
- Lasciamo riposare per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto prima di servire. Si può preparare con qualche ora per fare marinare il tutto.
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