Chocolate chip cookies

Biscotti al cioccolato! Quante ricette abbiamo letto, visto, assaporato o semplicemente mangiato con gli occhi?!
Personalmente mi sono sempre ripromessa di farli rinviando per via della mia linea più tonda che burrosa ma... le feste si avvicinano, i bimbi hanno bisogno di coccole ed a me piace farle con il cuore.

Così ho finalmente preparato i  chocolate chip cookies per i cucciolotti di zia. Risultato? Promossi a pieni voti da grandi e piccini ed anche da me (golosa)!

Vi lascio la ricetta che stavolta ho preso da un vecchio libro di mia madre, uno di quelli ritirati per posta circa una ventina di anni fa che ha per titolo "I migliori dessert". Ho apportato qualche lievissima modifica nell'impasto e soprattutto nella preparazione che richiede il passaggio in frigorifero. Premetto anche che la ricetta prevede di montare il burro con i due tipi di zucchero, successivamente di incorporare le uova con la farina ed il resto degli ingredienti ma le seconda volta che li ho preparati l'ho dimenticato ed ho lavorato tutto come una comune pasta frolla. Il risultato? Il medesimo! Quindi vi indicherò il processo più veloce  e facile ;) (occhiolino)
Pronti per un chocolate cookies coccole party?! Si parte!

Chocolate chip cookies americani

La lista degli ingredienti

250 grami di farina 00

140 grammi di burro bavarese

120 grammi di cioccolato fondente tagliato grossolanamente - in alternativa gocce di cioccolato

100 grammi di zucchero di canna

100 grammi di zucchero semolato

60 grammi di gocce di cioccolato fondente

1 uovo medio

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino raso di lievito per dolci

1 cucchiaino raso di bicarbonato

1 pizzico di sale

Prepariamo insieme i chocolate chip cookies

1. Preriscaldiamo il forno a 200° con la funzione ventilato.
2. In una ciotola capiente o su una spianatoia lavoriamo tutti gli ingredienti - fatta eccezione per i 60 grammi di gocciole al cioccolato - procedendo come per una comune pasta frolla. Quando tutto sarà ben amalgamato, copriamo con la pellicola trasparente e lasciamo raffreddare in frigo per una o più ore.
3. Preleviamo l'impasto dal frigorifero, formiamo delle palline ed appiattiamole delicatamente su un piattino contenente le gocce di cioccolato.
4. Riponiamo su una leccarda ricoperta da un foglio di carta da forno distanziandoli tra loro per evitare che si attacchino.
5. Abbassiamo la temperatura del forno a 180° e lasciamo cuocere per circa 10 o 15 minuti al massimo  - in base alla loro dimensione. Tiriamoli fuori e lasciamo che si freddino per almeno 5 minuti prima di riporli su una superficie più fredda o su di una griglia.

 Nota 

Grazie al passaggio n. 3 la superficie del biscotto sarà arricchita dalla presenza del cioccolato. Buono da mangiare e bello da ammirare #yum!