Le zucchine fritte a rondelle, perfette e passepartout

Il nostro orto ci regala ancora qualche zucchina e tanti fiori! Quindi, come già vi accennavo, desidero variare il più possibile il modo in cui cucinarle. Vi presento una ricetta veloce ma buona, quella delle zucchine fritte che potrete accompagnare a un buon piatto di pennette o spaghetti. L'ho preparata anche ad un amico che è una buona forchetta e gli è piaciuta moltissimo.

Zucchine fritte

zucchini fries

La lista degli ingredienti

zucchine sode

basilico o mentuccia

uno spicchio di aglio

olio evo

sale q.b.

Preparate le zucchine fritte a rondelle così

1. Lavate con cura le zucchine, tagliatele a rondelle e portate a temperatura l'olio per friggerle.
2. Una volta che si saranno dorate in superficie mettetele in piatto, aggiungete l'aglio a spicchi, qualche foglia di basilico, l'olio ed il sale.

Queste zucchine sono ottime come contorno, sulla bruschetta o per preparare la pasta con la ricotta salata, una prelibatezza della cucina siciliana tutta da gustare.