Viviana Aiello

Benvenuti! Sono Viviana Aiello, food blogger professionista, autrice e fondatrice de Il Solletico nel Cuore, dove dal 2012 condivido la mia passione per la cucina quotidiana.

Grazie alla bravura di mia madre ai fornelli, alla mia innata curiosità e al desiderio di tramandare le sue e le mie ricette, negli anni ho lavorato come autrice per grandi piattaforme internazionali – tra cui Cookidoo. In cucina con me sei come a casa: prepareremo insieme piatti semplici, veloci e di sicuro successo, scoprendo passo passo tanti trucchi utili che, in totale relax, salveranno la tua cena - così come hanno salvato la mia - anche nei giorni più caotici.

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Glassa all'acqua senza uova

La ricetta per ottenere la glassa all'acqua senza albume per decorare biscotti e glassare torte, plumcake e muffin. Puoi prepararla con il bimby ma anche senza e puoi decidere di colorarla a tuo piacimento ma, conosci il segreto per averla di un bel bianco che non sia trasparente e lasci intravedere il fondo? Metti qualche goccia di colorante bianco ed il gioco è fatto!

Iniziamo subito

Glassa senza uova all'acqua o al limone

La lista degli ingredienti


250 grammi di zucchero a velo vanigliato
40 grammi di acqua

Come preparare la glassa all'acqua senza uova

  1. In una ciotolina lavoriamo lo zucchero a velo con l'acqua leggermente intiepidita sino ad ottenere una glassa non eccessivamente liquida. 
  2. Uniamo i coloranti e lavoriamo sino a che si saranno perfettamente amalgamati.

Con il bimby

  1. Versiamo nel boccale l'acqua e facciamo intiepidire sino a 50°.
  2. Uniamo lo zucchero 1 min/vel 6 versando il colore dal foro del coperchio. Per ottenere colori differenti ripetere l'operazione con il boccale pulito o incorporarli in una ciotola separatamente per ottenere la nostra glassa di zucchero all'acqua colorata.
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